大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
椒汤千层肚
制法：
1.把千层肚放川式卤水锅里，卤熟便捞出备用。另把绿豆芽、水腐竹、水发木耳投入沸水锅焯水，捞出来沥水后，放锅仔内垫底。
2.锅里放化猪油和色拉油各半烧热，下泡椒末、蒜泥、葱末和小米辣碎炒香，掺鲜汤熬出味以后，打去料渣即得到椒汤。
3.锅里放化猪油烧热，先投入青红尖椒节、鲜青花椒和小米辣碎，炒香才掺椒汤，烧开后放入千层肚稍煮，其间加鲜露、鸡精和味精，最后淋入藤椒油，起锅盛锅仔内，即成。
鲜菇炒芦笋
食材：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵、盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽
做法：
1. 备好食材。
2. 芦笋洗干净芦笋切段；
3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；
4. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；
5. 香菇洗净切成小片；
6. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；
7. 再倒入香菇片翻炒至软；
8. 加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
大盘鸡
鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖
老抽、酱油、料酒、花椒、姜片
葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣
1.土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。
2.在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒，加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，加入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁。
3.汤汁收得差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。
凉拌海带丝
准备：海带、红尖椒、姜末、蒜末、熟芝麻、生抽、醋、糖、盐
1、海带丝清洗干净，切成细丝，生姜、大蒜剁成末、红尖椒切碎，用盆子装一些清水备用
2、锅里放一些水，烧开之后将切好的海带丝放在沸水里面烫2-3分钟，放在事先准备好的清水里面至冷却，再捞出来沥干水分，装在碗中备用
3、准备一碗调料汁，放适量的生抽和盐。接着放少许醋和糖搅拌均匀，倒在装海带丝的碗中，接着在海带丝上面铺一层姜末、蒜末和剁碎的尖椒
4、锅里倒少许油，烧热之后马上关火，将热油浇在辣椒碎上面，撒上芝麻，用菜叶装点一下，吃的时候搅拌均匀即可
蘑菇番茄烩肥牛
食材：牛肉片；王子菇；西红柿；酱油；料酒；盐
做法
1、用沸水浇一下牛肉片去腥
2、牛肉片先过下油，放少许酱油和料酒，翻炒片刻
3、塔吉锅开小火，加两滴油，放葱
4、王子菇和西红柿切片，依次摆进锅里，加一点点盐，最上层码上牛肉
5、中火5分钟，然后转小火10分钟，关火，焖5分钟即可
红油猪耳
食材：盐半勺、料酒1勺、葱2根、姜4片、蒜3瓣、蚝油1勺、冰糖1块、生抽2勺、老抽1勺、南乳汁1勺、蜂蜜1勺、山楂3片、蒜泥2勺、红油3勺、醋1勺
做法：
1、把猪耳洗净，放入锅中加入清水大火煮开，焯水1分钟，捞出冲洗干净，控水，放入盆中，加入料酒、生抽、老抽、蜂蜜、南乳汁抓拌均匀，腌制备用。葱洗净、姜切片、蒜去皮、花椒洗净备用。
2、锅中烧水，放入葱姜蒜、大料、花椒、干山楂，倒入猪耳和腌猪耳的调料，倒入醋、冰糖、蚝油和清水大火煮开，转中小火焖煮2个小时，捞出煮好的猪耳晾凉。
3、蒜去皮洗净切成碎，放入碗中，加入生抽、红油搅拌均匀，把晾凉的猪耳切成丝放入盆中，加入调好的红油料汁搅拌均匀，倒入盘中即可食用。
辣油牛肚
准备食材：牛肚1000克，大葱10克，姜15克，料酒25克，盐10克，味精1克，辣椒油25克，醋10克，香油15克。
做法步骤：
1、准备好食材，将石灰放入热水1000克搅化，再下入牛肚泡约半小时，用刀刮去黑皮油筋，冲洗干净，用冷水烧开煮一下，再换水煮烂；
2、然后放入料酒、盐、葱和姜继续煮一下，用原汤泡上晾凉，将牛肚捞出，斜片成薄片或切丝；3、锅内放入香油烧沸，下入花椒子炸一会儿后捞出不要，将油倒在牛肚上，再放入上列调料拌匀，装盘即可食用。
香辣烤翅
材料：鸡翅10个、土豆2个、香油、盐、生抽、香辣腌料
做法
1.将鸡翅清洗干净去掉杂毛，加香油，盐，生抽，腌料腌制一个晚上（放冰箱），早上起来再翻面腌制个把小时。
2.将土豆和鸡翅摆入烤盘中。烤箱约200度提前预热
3.入烤箱烤约30分钟，戴上手套取出，用剩余的腌料汁刷上。
4.再翻一个面，也刷上腌料汁
5.入烤箱再烤约20分钟即可，中间也可以多翻一二次面。
蒜香豆腐
食材:豆腐,蒜子,蚝油,盐,葱,生抽,胡椒粉,白糖,麻油各适量
做法:
1、首先将豆腐切成三角形的块蒜子切碎,葱切成葱花备用即可。
2、接着我们来调碗汁:在碗中倒入适量清水,加入半勺盐,适量蚝油、适量生抽,撒上胡椒粉,加入白糖,蒜米,拌匀备用即可。
3、锅中放入油,将豆腐下锅,煎至一面金黄后,翻边煎另一面即可。待两面金黄时,加入调好的碗汁,煎至香味溢出后,淋入适量麻油,加入葱花即可食用。
芹菜炒金针菇
食材：猪肉丝、金针、芹菜、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、酱油、芝麻油。
做法：
1、金针菇应事先煮沸或浸泡在开水中，然后控干水分备用。
2、芹菜洗净切丝，红辣椒切丝。
3、将里脊肉切成丝，放入少许盐、胡椒粉、淀粉、油，并与少量水混合均匀腌制。
4、将油倒入锅中，加热蒜片和姜片炒熟，然后放入腌好的猪肉片中炒熟。
5、肉变色后炒芹菜。
6、放入金针菜翻炒，加入红辣椒、葱、生抽炒至辣椒断生即可。
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