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立秋后后要多吃这个馅的饺子，补铁补充维生素，出锅比肉馅饺子还香，大家有时间记得来上一锅哟，非常好吃！
食材准备：
饺子皮、干香菇、小白菜、老豆腐
调料：
生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、芝麻油、食盐。
制作：
步骤一：
先将老豆腐切片，再切成长条，再切成小丁，过热下多一些的油，放入老豆腐慢慢煎炸，煎至两面微微变黄即可捞出过滤掉油！怕粘锅的可采用平底锅，这样就不会粘锅了，用中火慢慢油炸即可！
干香菇也需提前泡发好，先用冷水或温开水泡20分钟泡软，把水倒掉后再泡清水里，加入一把面粉，也可用红薯粉或者淀粉，这样可以很好的吸附香菇表面的脏东西以及虫卵！
香菇泡好洗干净后先切条，再切成小丁，小白菜也是先切成条后切成小小的丁，这里要放点盐腌制后挤干水分！
步骤二：
开始腌制馅料，这里和大家说下，可根据自己的口味来调，喜欢吃辣椒的可以放辣椒粉哦！我的调料比较简单，胡椒粉一勺、生抽一勺、豆瓣酱一勺、五香粉少许、蚝油一勺、芝麻油一勺，搅拌均匀后再放入适量食盐搅拌均匀！
（食盐放在最后的时候放入，也就是要包饺子时候放，这样做馅料就不会腌出水分了）
步骤三：
现在开始包饺子啦，大家按照自己喜欢的形状包就可以啦,我包的不是很好看，就不分享我的包饺子手法了，我还需要再学习一下！
步骤四：
来调个料汁，碗里放点大蒜末、生抽一小勺、胡椒粉一勺、倒入一勺开水搅拌均匀！家里有虾皮的一定要放虾皮，会鲜甜很多！
步骤五：
锅里烧水，不用加油，水开就下饺子，中途用勺子轻轻翻一下面，饺子浮起来就可出锅啦！
将煮过饺子的汤水倒入刚调好的料汁中搅拌均匀，把饺子放进去，超有食欲！
满满的馅料，想不想来一个？
咬上一口，鲜甜美味，满满的馅料，所有食物和香料融合在一起，人间美味！
#什么馅儿的饺子最好吃#