中国人把立冬作为秋冬的分界线，也就是冬季的开始。秋去冬来，寒风萧峭，在逐渐寒冷的天气中，最应该调整饮食，多吃一些温热补益的食物，这样不仅身体强壮，还能起到很好的御寒作用。所以立冬前后是一个进补的好时候。
今天在生鲜超市买了一些猪脆骨，我家大小子在家的时候，都是爆炒，因为他就爱吃脆骨时脆生生的感觉，现在大小子住校没回家，二宝牙口不太好，吃不了很硬的东西，就用猪脆骨搭配板栗焖了一锅菜，脆骨香喷喷的，板栗软糯香甜，别提多好吃了。吃猪脆骨补钙最好了，板栗也是这个季节很好的农副产品，它俩搭配，营养不上火，好吃不发胖，适合全家人食用哦。
材料：猪脆骨板栗葱姜油盐酱油料酒蚝油
制作方法：第一步买回家的猪脆骨用清水浸泡，尽量泡掉血水，可以有效的去腥。板栗是用去壳的板栗肉，板栗去壳的方法，我以前的文章里发过，有兴趣的可以查阅。
起锅烧油，油热放入葱姜爆香后，放入猪脆骨煸炒。
第二步炒至猪脆骨稍微变色，放入酱油，料酒改色去腥，继续翻炒。
第三步放入板栗，倒入适量清水，大火烧开转小火继续焖煮。
第四步焖煮十五分钟左右，猪脆骨和板栗就都会熟透，放盐，蚝油调味即可出锅。
好吃营养的脆骨焖板栗就做好了，脆骨脆生生香喷喷，板栗软糯香甜味道极好哦。