意呆利肉酱，可以做意面，可以做千层。
主料：牛肉碎
配料：洋葱，西芹，胡萝卜，去皮番茄，番茄膏
调料：盐，糖，黑胡椒，罗勒，香叶，意大利杂香草，干红（红葡萄酒）
制作方法：
1：牛肉碎放入锅中用橄榄油炒至变色放入烤箱烤干备用。
2洋葱，西芹，胡萝卜切碎，罗勒切丝，去皮番茄去籽切块备用。
3：锅内加油将茄膏炒至深褐色备用。
4：锅内加入橄榄油炒香洋葱加入香叶，意大利杂香草（多炒一会不然杂香草会苦）加入西芹，胡萝卜超软加入烤干的牛肉碎继续翻炒，加入红酒炒至酒精挥发加入布朗汁（没有用水就行，别用鸡汤什么的），炒好的茄膏大火烧开转小火持续熬煮三至四个小时即可使用。
5：这种肉酱可以做意大利肉酱面，意大利千层面等等。
ps：注意卫生！！！