我家冬天这样吃，自己做的火烧搭配肘子肉和3个开胃菜，太香了
我家是有多爱吃面食呢？昨天吃的葱花饼，今天接茬儿吃火烧。其实是因为昨天跟稻香村买的肘子肉还有一点没吃完，今天准备自己做个火烧夹肉吃，本来打算买点现成的火烧，但是又觉得外面的火烧油大，吃着腻得慌，不如自己烙的清爽好吃，于是麻利的开始自己烙火烧喽，其实没有想象中那么费事，忙活一小会也就吃上了。
【家常火烧】
食材：面粉，小苏打，花椒面，盐
做法：
1、一斤面放入不到1克小苏打，用温水和成面团，稍微偏硬一点，盖上盖子醒20分钟左右；
2、醒面的面分成两份，揉几下用擀面杖擀成面饼，擀的时候面饼上起小泡而且不往里收缩就说明面醒得很好；
3、在擀好的面饼上刷上一层食用油，撒上2克盐，0.5克花椒面，从一段往上卷起成一个卷状；
4、从一段往里卷，卷3折揪下来成一个剂子，稍微按压一下，用擀面杖擀成圆饼状；
5、饼铛预热好后，放入擀好的面饼，盖上盖子烙2分钟，看到面饼呈金黄色就方面，继续烙2分钟就可以出锅啦。
这样自己烙的小火烧就做好啦，因为喜欢不油的，所以直接放在饼铛干烙的，松软可口带着淡淡的花椒面独特香味，都不用夹肉，白嘴都能吃掉一个呢。有了火烧夹肉，剩下来点简单的素菜就行了。
【醋溜白菜】
白菜扒下来几层洗净，控干水分切成块儿，锅中放适量油，放入3个掰开的干辣椒，再放入切好的葱末和姜片爆香，放入切好的白菜煸炒2,3分钟，倒入生抽，淀粉，水调制的芡汁，待冒小泡后煸炒均匀就可以出锅了。
【凉拌圆白菜】
胡萝卜洗净削皮切成片，圆白菜洗净切成块儿，锅中放适量水，放入2克盐，水开先放入胡萝卜焯一下，水再开放入圆白菜，水开差不多1分钟左右捞出，用凉水过几遍；放入香油，生抽，醋，辣椒油搅拌均匀就可以吃了。
【拌大白菜心】
白菜心洗净切丝，放点香油，生抽，醋就很好吃，白菜丝本身带一点点甜味，和调味料融合在一起非常好吃清爽还开胃。
烙好了火烧，用到切开一个口儿，塞上肘子肉，火烧是热的，把肘子肉皮上的冻儿都温润的化开了，一口咬下去，酱香味道十足，实在太好吃了，而且丝毫不油腻。
最近没出去买菜，家里就只有圆白菜和大白菜了，结果做了3个菜看上去都差不多，家人都看呆了，说怎么都是白菜啊，我就瞬间给怼回去“白菜怎么啦，俗话说得好，白菜豆腐保平安，现在就是吃大白菜的季节啊”，哈哈。