快手家常菜！无敌下饭的红烧素鸡，比红烧肉还要好吃！
素鸡富含丰富的蛋白质，口感与味道都比较接近肉，尤其是红烧做法的素鸡，真的是超级入味，比红烧肉还要好吃呢！这道菜特别适合减脂期想吃肉的朋友们，绝对超赞~
准备食材：
素鸡2条，八角2个，小葱几根，干辣椒适量，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖半勺，盐适量，五香粉适量
做法步骤：
1、素鸡用清水洗净，切成1厘米左右的厚片，干辣椒洗净剪小段，小葱切段。
2 、锅中放油（稍微多一点的油），油热六成，加入素鸡片小火炸至两面金黄鼓起捞出备用（如果大家喜欢吃表皮脆一点的素鸡可以等油温再次升高后放入素鸡片复炸后捞出控油备用）。
3、锅中留少许底油，加入葱白、干辣椒、八角小火炒香，倒入炸好的素鸡，加入凉水没过素鸡，加生抽、老抽、蚝油、糖、五香粉、盐，盖上锅盖闷五分钟，揭盖大火收汁，出锅根据自己口味撒葱花、香菜、芝麻即可。