银耳是夏天我们饭桌上的美食，凉拌银耳是经常吃的一种凉菜，但是银耳煮粥喝是很好的。最近许多人都私信小编，为什么自己做的木耳口感差还不会出胶，听了他们的做法，他们做错了两步！烧银耳时，容易乱入的2个“误区”，小心银耳口感差，还不出胶！首先就是很多人会用热水泡，因为银耳特别的脆，用热水泡会容易散发它的营养物质，导致它不会出胶！第二就是很多人会撕碎泡，银耳因为它的缝隙很多，切面会被灰尘弄脏，这会十分影响口感，还不会出胶。今天小编给大家准备了一款木瓜南眉银耳羹，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
木瓜南眉银耳羹
配料：
干银耳 20克、木瓜 400克、冰糖 60克、南眉籽 10克
烹饪步骤：
1.木瓜切两半，去籽。
2.用刨刀去掉皮。
3.洗净、切小块备用。
4.南眉籽用温水浸泡。
5.银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。
6.银耳倒入高压锅；煮开，加盖压制20分钟。
7.排气后，开盖，加入冰糖。
8.倒入南眉籽。
9.加入木瓜，炖5分钟。
10.炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
烹饪小贴士：
1、银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。2、银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。3、银耳是含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。4、银耳含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐、水分及少量B类维生素。银耳的蛋白质中含17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸；无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等。银耳中还含有丰富的胶质。
大家喜欢吃这个吗？