你们知道吗？其实除了冬天可以炖汤滋补身体，夏天也需要煲一些汤，因为养身体是一年四季都要做的事情，而且夏天一到，天气越来越热，我们容易心烦气躁，体内火气大，更需要照顾好身体。今天我就给女性朋友们介绍一种我们身边的天然“好食物”——乌鸡也许有人会说，乌鸡的价格不便宜，确实如此，但贵有贵的道理，乌鸡的功效可是比普通的补血食材多多了。乌鸡不仅能补血，而且它富含蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，能够滋阴补肾、延缓衰老，它的胆固醇和脂肪含量却很低，非常适合女性食用，难怪乌鸡被称为是“黑了心的宝贝”。
养生乌鸡汤
配料：
乌骨鸡 1只、桂圆 10颗、枸杞 5克、红枣 10颗、人参 1根、黄芪 10克、食盐 10克、水 2000毫升
烹饪步骤：
1.乌鸡洗净放入锅内，倒入2000毫升水
2.大火快煮沸时，去除上面的浮沫
3.依次倒入葱段，姜片，红枣，桂圆，红枣，黄芪和人参
4.盖上盖子，大火煮沸后改小火炖煮1小时
5.最后加入枸杞，和盐调味即可。
烹饪小贴士：
1.乌鸡煮沸后去除浮沫，不用换水，可以保证汤的原味。2.加入了红枣和桂圆，可以让汤更加清甜。3.煲汤的水要一次加足，如果中途再加水进去的话，汤的口感会不好。4.如果觉得做好的鸡汤太油，可以将浮在上面的油撇去。5.乌鸡虽然是滋补身体的佳品，但凡事都要适量，食用过多肯定对身体不好，适当进补即可。6.乌鸡的选购技巧：可以看丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，颜色较暗公鸡的冠形较大，色泽紫红，也有大红色的；可以看鸡脚，乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明显；可以看骨头，乌鸡的骨头一般是黑色的，最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡。
你喜欢煲乌鸡汤吗？
