饺子是中国传统的食物，形状像半圆或者是元宝，意味着团圆，还有一句俗话说：“好吃不过饺子”。每当逢年过节的时候，饺子就成为了不可缺少的美食佳肴。小编就特别爱吃饺子，一口吃下去特别鲜香。不过调饺子馅的时候很多人都喜欢加点花椒，这样不仅不能提鲜，甚至还会有点其他的味道，吃起来不踏实，最终效果适得其反，所以下次调馅的时候千万别放了。今天小编就给大家带来了猪肉芹菜馅饺子的做法，喜欢的朋友们，赶快试着做一做吧！
饺子
配料：
面粉 300克、猪肉 500克、芹菜 250克、洋葱 100克、 姜 适量、花生油 10克、精盐 10克、酱油 10克、醋 5克、味精 3克
烹饪步骤：
1.和面，面粉中加入适量清水和成软硬合适的面团，不会擀饺子皮的可以直接用饺子皮。猪肉剁成肉馅，放入调馅的盆中，加入油，盐，酱油，醋和味精搅拌均匀。
2.加入姜末调匀。
3.放入洋葱碎和芹菜碎，这一步要记住洋葱虽然水分多，但是不可以挤掉，就为了饺子多汁。
4.看着调好的饺子馅就很有食欲吧！
5.用自己习惯的包饺子手法，包出所有的饺子，这一步的重点在于皮薄馅大。
6.锅中放入适量清水，开锅后，把饺子放入开水锅中煮熟即可。
烹饪小贴士：
1.在准备食材的时候，如果不会擀饺子皮，那就去超市里买成品饺子皮，那样就不用担心不会擀皮的问题了。2.蔬菜切碎以后，里面的水分不可以全都挤掉，要保留一部分，否则饺子馅就会很干，没有水分不好吃。3.在挑选芹菜的时候，有两个品种的芹菜，一种是香芹，一种是白芹，尽量选择香芹，因为香芹吃起来口感比较好，营养价值也比较高。4.选择菜叶子是青黄色的，而且根部粗细均匀的芹菜，因为粗的芹菜吃起来口感不好，水分含量特别少。
大家喜欢吃饺子吗？