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这汤，要多做给家人喝，汤鲜味美又营养，女儿连喝两大碗这两天天气不太好，一直下雨，温度也降了不少，准备中午煲锅汤，问女儿想喝什么汤？女儿说想喝骨头汤。刚好冰箱里有现成的大骨，那就给女儿煲个黄花菜大骨汤，这汤以前给女儿做过，女儿特别喜欢，一口气能喝两大碗呢。
黄花菜又名金针花或者忘忧草，是非常常见的花卉食品，在乡下随处可见，路边，田埂边，菜地的边边角角都有它们的身影，记得小时候，每到黄花菜采摘的季节，放学回家书包一扔，就会跑到地里去采摘，采摘好以后，用热水焯一下，直接晒干存放即可，不仅可以炒着吃，还可以凉拌和煲汤。尤其是和排骨一起煲汤，不仅营养，味道还特别鲜美呢。这汤，要多做给家人喝，汤鲜味美又营养，女儿连喝两大碗。下面我就把详细做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧。
【黄花菜大骨汤】食材：排骨600克，黄花菜50克，生姜30克，盐适量。
烹饪方法：第一步：黄花菜清洗干净，放入大碗里，用冷水浸泡30分钟，浸泡好洗净沥干水待用。
第二步：生姜刮掉外皮，冲洗干净切片待用。
第三步：把大骨清洗干净放入锅里，加入一半的姜片，倒入和食材齐平的水，大火把水烧开。
第四步：水开再煮2分钟，焯出血末，再用清水冲洗干净。
第五步：把清洗干净的大骨放入汤锅里，加入剩下的姜片。
第六步：倒入2500毫升的水，大火把水煮开，转小火煲90分钟。
第七步：煲好以后，加入黄花菜再煲30分钟，加入适量盐调匀即可。
第八步：好喝的黄花菜大骨汤煲好了，汤鲜味美，超级好喝，喜欢的朋友赶紧做起来吧。小提示：1、黄花菜要用冷水浸泡，记得不要用热水浸泡。2、这道汤不需要加鸡精，因为黄花菜本身就有甜味。
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