蒲公英、蕨菜、荠菜都靠边站，它才是野菜之王，只是很多人不喜欢！
春天是吃野菜的季节，阳春三月，天气暖和了，喜欢吃野菜的朋友早就开始尝鲜了，像荠菜、蕨菜、竹笋、艾叶、蒲公英等，这些野菜正当季，大家都喜欢吃。
不过，春季还有一道野菜，大家都不喜欢吃，其实它才是野菜之王，堪称为天然的绿色佳肴，只是很多人不喜欢吃。
这种野菜就是鱼腥草，说实话，其实我也不喜欢鱼腥草的气味，一闻到它的味道就有一种想吐的感觉，但是它的作用大家却是有目共睹，功效多到你想不到。
鱼腥草有一种其特有的鱼腥味，因而得名鱼腥草，有人说它臭，有人却觉得它很香，有人喜欢吃，有人不喜欢吃，相比其它野菜，鱼腥草的味道是比较独特的，有“野菜之王”之称。
尤其是凉拌鱼腥草，那味道绝对是一绝，即使你不喜欢吃鱼腥草也会爱上这道菜，色艳味美，麻辣鲜脆，是一种非常好吃的野菜，而且价格也不便宜，每斤卖30元左右，在各大超市里也有出售。
鱼腥草还可烹制成各种美食，比如糖醋鱼腥草、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草酒、鱼腥草烧猪肺等，也可以制成鱼腥草茶，都是极好吃的，经常吃一些，对身体有好处。
鱼腥草是农村常见的野草，近年来，由于越来越多的人知道它的价值，如今被大量采挖，很多村民还会种植一些在自家菜园子里，更方便食用，也可晒干备用，一年四季都用得到。
鱼腥草有清热、解毒、利尿的功效，所以生活中有一些小毛病就可用它煮水喝，如中暑、牙痛、发烧、气管炎、扁桃体炎、肺炎、泌尿系统感染、肠炎、痢疾、乳腺炎等，效果都相当不错。
另外，经研究表明，鱼腥草还具有防癌抗癌的作用，对肺癌、肝癌、肠癌、乳腺癌等都有一定的疗效。
各位朋友，你们喜欢吃鱼腥草吗？如若喜欢，在春天这个季节里，遇上这种美味，即使不喜欢吃也要尝一尝，才不会辜负春天的美味。
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