山村大姐教你做正宗的干锅土豆片,爱吃这口的一定要收藏了

旅游 美食美佳 2022-10-10 06:50

原标题:山村大姐教你做正宗的干锅土豆片,爱吃这口的一定要收藏了

做干锅土豆片最好选用这种小土豆。

下面我们顶刀切片。

片的厚度在三毫米左右最好。

用清水泡十分钟。

把小米椒切成滚刀块。

切点葱花!

再切点蒜末。再切点洋葱丝,给洋葱抓散。

洋葱放入锅中垫底。

买来一条正经的五花肉。

把猪肉给它清洗干净,这个肉片要切得薄一点。

十分钟后把土豆多洗几遍,锅中倒入油。

油温七成热下入土豆片,做干锅土豆片必须用油炸,这样干香味才会更浓郁,炸至的时候我们翻动几下,炸到金黄,我们把它捞出来,把油份给他控净,锅中少留点底油,把五花肉下锅煸炒一下,炒到五花肉微干,不出油的时候,放入川椒段,放入三克麻椒粒!放入葱蒜爆香,放十克郫县豆瓣酱,放五克耗油,炒出红油后,倒入土豆片,再倒入小米椒,翻炒几下。

再撒上麻辣鲜,继续翻炒。

好了出锅,放入干锅盘。

撒上白芝麻。再撒点香菜末,先把酒精块给他点燃。

土豆片最好选择小土豆多清洗几遍。

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