百香果味古早蛋糕
【食 材】
Ingredients
新良丝绒蛋糕粉............................95克
色拉油.........................................78克
砂糖............................................75克
牛奶............................................54克
百香果酱......................................45克
鸡蛋..............................................6个
【制作步骤】
Steps
No.1 | 色拉油上锅小火加热，不用太热，会把面粉给烫焦的，加热12秒左右即可
No.2 | 过筛进面粉，边筛边搅拌匀，再放百香果酱拌匀
No.3 | 蛋清蛋黄分离,蛋黄与牛奶先混合后，再倒入面糊中，拌匀至没有颗粒顺滑的状态
No.4 | 蛋清分2-3次加入细砂糖（烤箱这时开始预热） 打发至湿性发泡状态
No.5 | 取三分之一拌入蛋黄糊中拌匀，再倒回剩下的蛋清中进行翻拌匀
No.6 | 倒入铺好油纸的模具中，烤盘中放入1/3烤盘的清水，上下火150度预热5分钟，再把蛋糕模放进烤盘中，中下层150度烘烤60分钟，出炉后提起油纸剥去即可，无需冷却！
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【成品秀】
Dessert Show
