现如今时代发展，科技进步，无论工作还是生活都离不开电脑和手机。有了这些设备，足不出户，也能办公、能点餐。但是便利的同时，长时间面对屏幕也是很伤眼睛。猪身上这个东西对眼睛好，一头猪就1个，经常用电脑的人要多吃！猪肝这道食材那可是非常营养的哦，在猪肝中所含的钙、铁、锌、钾、磷等多种营养，那可都是非常丰富的。现如今猪肝那可是不可多得的宝贝，所以在遇到的时候，一定要多买上一些。尤其是对于经常使用电脑的上班族来说，多吃猪肝的话，能对我们的眼睛起到很好的保护作用，能让你的眼睛缓解近视，让你的眼睛随时都能保持明亮。一起来看看小编做的细嫩无猩炒猪肝吧，喜欢记得收藏噢！
细嫩无猩炒猪肝
By 君姐百味
配料：
猪肝 一斤、洋葱 小半个、柿子椒 一个、姜 一小块、蒜 五瓣、泡辣椒 五个、大葱 一段、香菜 一棵、料酒，蚝油 适量、盐，生抽 适量
烹饪步骤：
1.准备我们需要的食材并把需要清洗的食材清洗干净。猪肝一斤，洋葱小半个，青椒一个。生姜一小块，大蒜五瓣，泡辣椒四五个（喜欢辣的朋友可以多加几个，再多炒一会儿），大葱一段，香菜一棵。料酒，盐，生抽，蚝油适量。
2.猪肝切成薄片，加料酒，盐，生抽，蚝油腌制。
3.把辣椒去蒂去籽，却成三角形的片，洋葱切成小块。生姜大蒜切片，泡辣椒切马耳朵形，葱切粗丝，香菜切段。
4.锅内加水烧开，里面加一勺料酒再烧开后，放入临时用淀粉拌好的猪肝，用漏勺轻推至散开。再烧至锅边起小水泡（快水沸）的时候把猪肝捞出备用（这时候猪肝已经七成熟了）。
5.炒锅内加油，烧至五成热时，放入生姜大蒜片炒出香味，加入泡辣椒继续翻炒出泡辣椒的独特香味，再加入葱丝，翻炒均匀。加入洋葱炒一分钟，加盐调味。
6.加入青椒炒半分钟后放人猪肝一起翻炒半分钟，淋上香油关火。
7.最后加入香菜段翻炒均匀出锅装盘。
烹饪小贴士：
1. 猪肝中的毒素容易残留在血液中，买回来的猪肝要浸泡1-2个小时，泡去血水。如果是急需烹制，将猪肝切片或是切块，用清水多淘洗几次。2. 不少朋友喜欢吃鲜嫩的猪肝，烹制时间很短，其实这样是不对的。这样不能去除猪肝中的毒素，也不能去除病菌。要完全加热熟之后才能食用。3. 猪肝不宜与维生素C含量丰富的食物一同食用，如青椒、西红柿等，猪肝中的微量元素含量丰富，一同食用维生素C会被氧化，影响维生素C的吸收和利用。
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