红烧猪脚
食材:前腿猪脚，辣椒一只、葱，香菜，姜，蒜蓉
做法
1、把买好的猪脚放锅里用水焯一下，焯好用水洗干净，把猪脚装盆待用，把姜丝，蒜蓉辣椒切好。
2、把锅烧红后倒入油，随后放入辣椒蒜蓉姜煸香一下，倒入猪脚翻炒，放点料酒，放点酱油盐。
3、炒好后装入锅里，放入电高压锅压一下，香喷喷的猪脚就出锅了，加点葱香菜即可。
【番茄炒蛋】
食材：番茄200克、鸡蛋2个、植物油、白糖、盐
做法：1、将番茄洗净后用沸水烫一下，去皮，切块待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅拌均匀待用。
3、炒锅中放植物油烧热，将鸡蛋液放入锅中炒熟，盛出待用。
4、炒锅中再放植物油烧热，下番茄块翻炒，放盐、白糖炒片刻，倒入炒好的鸡蛋翻炒几下出锅即可。
酱鸡胗
材料：鸡胗800g 八角2个花椒3g 茴香6g 桂皮2g 香叶4片冰糖40g 老抽10g 生抽15g 盐少量干红椒2个料酒20ml
做法：
1、烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。
2、锅内放入少许油，放入干料，过油出香味。
3、然后放入老抽，生抽。入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。放入鸡胗。
4、大火煮开以后再小火焖煮。水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度。
5、剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅。喜欢味儿重可以加点盐再收汁。出锅。
麻辣水煮肉
食材
猪肉、莴笋尖、蘑菇、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、油、料酒、胡椒、淀粉
做法
1、干辣椒花椒备好待用，葱姜蒜切好备用。
2、将猪肉切成薄片，把切好的肉用淀粉，料酒，盐，胡椒粉腌上一会。
3、这时把花椒干辣椒放进锅里用油稍炸一下，炸出香味后捞出剁细。
4、将洗净的莴笋尖切成段。
5、锅里水开后，放少量的盐，把蘑菇和莴笋尖分别快速焯一下。
6、再将焯过水的菜放进一个大盆中备好。
7、油锅烧热，把豆瓣酱放进锅里煸炒出香味，然后把葱姜蒜也放进一起煸炒，接着将汤加进去。
8、汤烧开后，将腌好的肉皮逐个放入锅里，用筷子拨散煮至颜色发白，汤再开一次就好了。
9、将煮好的肉片汤倒进放菜的大盆中，在肉片汤上放炸好的辣椒花椒碎。
10、锅中放适量的油，油烧热后将热油泼在花椒辣椒碎上即可。