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老公最爱这道菜,隔三差五就馋它,香辣下饭,好吃到舔盘
嗨,我又来给大家更新美食了,今天给大家分享一道非常好吃的香辣鸡胗,香辣下饭,好吃到爆。平常没事的时候,老公喜欢喝点小酒,所以我做菜的时候,会特意做一些下酒又下饭的菜,这样老公喝酒的时候就有菜了。今天给大家分享的这道香辣鸡胗,香辣美味,是老公最爱的下酒菜,也是我最爱的下饭菜,香辣下饭,好吃到舔盘。
鸡胗又叫鸡肫,是鸡的胃脏,是日常生活中很常见的食材,它富含蛋白质、铁元素等营养成分。鸡胗最常见的做法就是卤着吃,卤味店随处可见,我家最喜欢的还是加辣椒炒着吃,香辣美味,老公最爱这道菜,隔三差五就馋它,香辣美味,好吃到舔盘。下面我就把做法分享给大家,喜欢的朋友赶快试试吧。
【香辣鸡胗】食材:鸡胗6个,仔姜60克,生姜20克,蒜头20克,尖椒100克,小米辣4个,生抽2勺,料酒1勺,蚝油1勺,盐适量,鸡精少许。
烹饪方法:
第一步:首先把食材准备好。
第二步:把鸡胗放入盆里,加入一勺盐,反复搓洗5分钟,再用清水冲洗干净,切成小块待用。
第三步:仔姜清洗干净切成薄片,生姜去皮洗净切片,小米辣和尖椒清洗干净切成圈,蒜头去皮洗净切片待用。
第四步:把切好的鸡胗倒入锅里,加入姜片,1勺料酒,适量水,开大火把鸡胗煮熟,煮熟捞出冲洗干净待用。
第五步:热锅放入适量油烧热,把蒜片,仔姜,小米辣放入炒出香味。
第六步:再把鸡胗放入翻炒均匀。
第七步:加入2勺生抽,1勺蚝油,适量盐翻炒至入味。
第八步:加入尖椒翻炒至断生,再加入少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。
第九步:超好吃的香辣鸡胗做好了,香辣美味,下酒又下饭,好吃到舔盘,喜欢的朋友赶快试试吧。
小提示:
1、鸡胗加盐搓洗,可以去除异味,这样炒出来更好吃。
2、鸡胗一定要煮至熟透,再捞出来炒,这样更容易入味。
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