甘肃兰州:农村特色罐罐茶成都市新宠

旅游 中国新闻网 2022-10-08 17:20

原标题:甘肃兰州:农村特色罐罐茶成都市新宠

近日,甘肃兰州,茶客在一罐罐茶馆内品茶。 九美旦增 摄

当今罐罐茶的辅料五花八门,琳琅满目。主要有葡萄干、枸杞、桂圆、冰糖、红枣、菊花、玫瑰等。 九美旦增 摄

罐罐茶从早期的一茶一水,发展到如今的多种花样。图为罐罐茶辅料。 九美旦增 摄

烤枣是煮罐罐茶的重要步骤,需将选好的枣穿于竹签,或置于烤炉之上,待红枣外皮发脆,散发清香即可。 九美旦增 摄

往铜罐投完茶叶后用茶匙或者竹签搅拌,使茶叶,辅料和水能充分交融。 九美旦增 摄

与传统的泡茶不同,罐罐茶采用的是“煮茶”的方式。图为茶客往铜罐注水。 九美旦增 摄

将茶叶、辅料与水倒入铜罐内,放在电炉上烹煮,热气腾腾,茶香浓郁。图为茶客正在熬制罐罐茶。 九美旦增 摄

图为熬制的罐罐茶。 九美旦增 摄

图为茶客品罐罐茶。 九美旦增 摄

傍晚时分,罐罐茶馆内坐满茶客,生意红火。 九美旦增 摄

罐罐茶是甘肃部分地区特色传统茶点饮食,主要分布在该省天水、定西、陇南等地区。所谓罐罐茶,即用瓦罐注水烧开的茶水,以味苦而醒神著称,具有悠久的历史,是一种传统的特色茶饮。

早期在甘肃农村常见的罐罐茶就是一茶、一罐、一馍、一火盆,受众多为中老年人,随着罐罐茶的创新与发展,辅料变得五花八门,琳琅满目,备受人们欢迎,如今已然成为一种休闲娱乐的潮流。

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