🌰···🍊···🍂
武汉气温断崖下跌,我们终于吐出长夏的憋闷,张开双臂迎接秋天的开阔疏朗。
秋,是四季中zui有味的时节。野旷风清,瓜果飘香,关于秋天的记忆总是和一些美食有着千丝万缕的联系,它们好似秋天的特定产物,等待着唤醒人们蛰伏已久的味觉感官,如果你想切身体会秋之韵味,不妨走上街头,感受一把人间有味是清秋的畅快吧。
01
蜜桔
一团甜蜜的光
琳琅满目的桔子,总带给我们独特的联想:甘甜的汁水,如清泉般涌溢而出,令人从口舌到身心,被甜蜜包围。
在亚贸附近买一袋澄黄的桔子下班,在日暮黄昏中,伴着好闻的桔子香回到家,是一天中的幸福事。
手边放上几颗色香诱人的蜜桔,剥出一瓣又一瓣,塞进口中,仿佛舌尖上有一座桔汁大坝在泄洪,香甜的果汁,从喉咙一路滋润到胃里……仿佛一口能吃到“初恋的味道”!
02
菱角
水中落花生
“丛丛菱叶随波起,朵朵菱花背日开。”菱角嫩时皮脆肉美,食之有清香之味。煮熟则肉厚粉糯,性味甘温,能益气健脾。
清代《养小录》称其“野菜中第一品”,晚清广式和鄂式满汉全席三十二味碟中,均有菱角作为水果。
挑一个软硬适中的菱角是运气,双手握住菱角的两头,用牙在菱背上打开一个天窗,再顺势咬住侧边的尖角和外壳,撕开一道缺口,两手轻轻一翻,就能完完整整的一颗菱米。
现在能在城市里见到卖菱角的不多,有时在中山公园、解放公园等地方可以买到,虽与小时候在家乡吃的味道也稍有不同,但为了解一口记忆中的馋,还是忍不住一到秋天就买上一小袋。
03
糖炒栗子
金秋丰收日的预演
桂花香时,栗子熟。秋天当然是“举个糖炒栗子”。
在台北路附近逛街时总会被一品香板栗的炒栗香气勾走了魂。师傅操着长柄铁铲在铺满黑沙的铁锅里翻炒着栗子,一声声“唰啦唰啦”,比任何吆喝都具诱惑力。
蜂蜜与糖精心配比而成的焦甜混着栗子的香,在秋天清新寡淡的空气里格外出挑,仿佛整个秋天都被这股味道所包裹。
刚炒出来的栗子冒着热气,油亮油亮的,个个都非常饱满!甜糯粉润的口感,让人连续吃上几口也不会觉着噎喉咙!
04
柿子
万柿如意
萧瑟秋风褪去了柿子的一身青,柿子就熟透了。
还带有微微涩味的野柿子,用温水拔去涩味,轻轻地咬开一颗饱满的柿子,清甜的馨香立即扑面而来。
放进嘴里,甘汁就止不住地往嘴里头蹿,甜甜的柿肉慢慢滑动,从舌尖一直到胃,甘甜清爽一直充盈心间。
现在正是吃柿子的好时节,不仅能在街头巷尾买到,去张公山寨等采摘地都可以尝一口柿子的“温柔”。
05
石榴
千房同膜,千子如一
秋天的水果摊,总有石榴的一席之地,从杨家湾地铁站出来,沿路都可以看到贩卖石榴等水果的摊位。用水轻轻剥开石榴外壳,晶莹透亮的石榴籽便击溃人的心理防线。
吃石榴是一个非常考验人的事。想要彻底体会到一颗石榴的滋味,不能随剥随吃,一定要按耐得住性子,慢慢将那些透明如同红宝石一般的小颗果实堆成一座小山,然后直接抓上一把扔进嘴里,完全等不及用勺子。
(ps:找一个对象剥zui省事)
咬下去的每一口都像是在喝鲜榨果汁,让珍贵的汁水充盈舌尖。
可以说,比起其他的秋季水果圆熟饱满的美,石榴的美在裂开那一刻zui为勾人。也难怪古代形容男子被女人的美貌所征服,会说“拜倒在石榴裙下”。
🌰···🍊···🍂
如果让你选择一样食物来代表武汉秋天的味道,你会选择哪一样呢?
编辑 | XOXO
图 | XOXO、摄图网