红薯又叫番薯红芋红苕是秋天成熟的作物之一，一块热乎乎的烤红薯，可以说是入秋标配了。
红薯中含有淀粉、糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、蛋白质、碳水化合物等等。营养成分含量都比大米、面粉高。且红薯中蛋白质组成比较合理，纤维素相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动。虽然营养成分高，但是我们完全不用担心吃红薯会使人发胖，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，是许多有减肥需求的朋友非常喜欢的绝佳主食。
除了食用外，红薯还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉用来制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。用途可以说是非常的广了。
下面依然给大家带来两道制作菜谱，一起来学习制作吧。
小米红薯粥
材料:红薯100克、小米30克、盐适量、白糖少许
将小米倒入锅中洗净，将红薯表皮削掉，洗净切成块状倒入盛小米的锅中。
加入少量的食盐，不可多加哦，食盐过多会破坏掉红薯中的营养物质。盖上锅盖，先以大火煮开，然后换成小火慢熬，熬到红薯充分软化即可。煮熟后可根据个人口味加入白糖，但是红薯本身就已经是软糯香甜了，如果加多了糖，会破坏事物本身的自然味道。
红薯葱饼
将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。甜咸交融，共同释放，就是秋天最温暖的的味道。
