本文来源：中国经营报
有网友笑称，在电商主播李佳琦的直播间，三样装备必不可少——“手速、钱包和胃”。
前两样或许好理解，但“胃”却引发了不少人好奇。原来，在多地农产品美食轮番上阵直播间后，网友们发现，李佳琦不仅美妆选品能力一流，在吃上也是颇有讲究，多次下单的农产品美食没有踩雷，反而开启了“新世界的大门”。
西藏高原的牦牛奶、秦岭深山的洋槐蜜、百年工艺的河南香油……在李佳琦直播间，网友们不出家门就能直观地看到、了解到全国各地的特色美食。有报告显示，特殊时期有近四成（38.8%）的年轻人，不约而同把“好好吃饭”的重要性往上提了一提。
诚然，“吃”一直以来都是中国人的头等大事。博大精深的中国文化中，以饮食文化最为见长,“民以食为天”就体现了中国人对饮食的足够的重视。但众口难调，中华大地光是说得上名字的菜系就不止八种，每个菜系里头还并不都是一模一样的口味，李佳琦是如何满足直播间千万网友挑剔的胃？
大门常打开：直播间成美食汇
李佳琦直播间画风变了。
他不再是那个喊着“OMG！这个色号买它！”的“魔鬼”，而是在直播间开启了美食直播，成为互联网上关心大家有没有好好吃饭的人。更令人意外的是，他带货的食物甚至不是超市里常见的款，更多的是包装质朴，之前从未听过名字的田间特产。
李佳琦直播间变“土”了，有网友这样形容直播间最新画风。事实上，农产品成为直播间主角已经不是第一次，早在2021年“双11”期间，李佳琦直播间就连续推出17项公益行动，助力农产品“出圈”；同年12月，更是开设“消费助农 助力乡村振兴”公益直播专场；今年1月，开设“中国青年年货节”公益专场，为新疆灰枣、山西杏脯等地方好物带货……据不完全统计，登上直播间的助农产品遍及湖北、贵州、福建、河南、黑龙江、新疆等十几个省份，累计公益助农销售额已接近3亿元。
在这场农产品美食汇中，李佳琦不仅是单纯分享美食“摄入”的快乐，更是以直播间为媒，努力还原乡野美食的制作场景，讲述助农产业背后的脱贫故事，让不同时空的人通过留言、点赞等方式分享美食、交流情感，传递鲜活的生活感受，从而打造沉浸式的美食文化体验。
在“贵州乡村振兴小专场”中，李佳琦特意提到，自己曾深入贵州省雷山县西江千户苗寨。当时他就已经对贵州当地的风土人情以及农产品赞不绝口，等到在直播间带货好粉友酸汤粉时，他惊呼这就是让他当时出差一顿不落的酸汤，还直接喊话老板去研发酸汤鱼的加工食品，一起上直播间带货。“贵州有很多有价值的东西，还藏在大山里没有被很好地传播出来。”李佳琦表示。
也正是有了这场直播的卖力吆喝，许多网友打开了“酸汤”的大门。虽然没有去过贵州，但酸汤带来体验感受让他们更加好奇贵州的一切，打算开启一场“寻味贵州之旅”。
授人以渔：与农产品共创“名牌”
李佳琦用实际行动助力农产品“出圈”后，人们逐渐发现：这些来自乡野的农产品其实有更多的想象空间。
例如不输网红奶茶的三江雪青稞奶茶：纯天然青稞与牦牛奶结合，在预告阶段就吊足了消费者的胃口。据了解，这款是当地品牌方专门为本次直播研发的青稞奶茶，在原始奶茶的基础上将高原特色农作物青稞与牦牛奶进行调配，历经多次研制测试而成。
这次合作不仅致力于让全国各地的朋友都能享受到美味健康的青海特产，更希望作为当地主导产业的青稞能在产业振兴中发挥更大价值。这一新品也通过了直播间近乎苛刻的选品：大众评选、专业评选、终选以及产品合规审查、验厂等等。历经3个月，最终才被选定为青海地区首款在李佳琦直播间上播的产品。
面对此类助农直播，李佳琦考虑的不只是最终的成交量，更是对整个产业的长远影响，“大家都说主播很会带货，可以轻松帮一个农民把他们一年的农产品都卖完。即使这一年的量卖光了，可第二年怎么办？”李佳琦曾表示，这才是他带货农产品最担忧的点。对此，他坚持着对消费者和农民的产业持续发展负责任的选品理念，检测不合格的产品坚决不上播。
在新疆天山脚下，农户们日夜打理着一款名为鹰嘴豆的坚果，作为当地特色产业，2021年的种植面积高达近万亩。而就是这样一款能够拉动地方经济，切实帮助农户致富的农产品，在想进入李佳琦直播间时也没有享受任何便利。
据了解，在鹰嘴豆进直播间之前，已经按照国家标准和企业标准，对鹰嘴豆南瓜粉进行了质量自检，之后又请第三方机构以超出国家标准和企业标准的要求进行微生物和重金属超标检测，并一次通过。在李佳琦团队高度严格的选品、质检要求下，直到直播开始前7天，他们才得到产品被选中的通知。李佳琦很清楚，只有坚守住质量的底线，才能沉淀更多的能量帮助农产品出圈。
不只是线上带货，李佳琦直播间的助农讲究从源头开始做起，基于电商方面的经验推动农产品产业化、品牌化发展。
2020年，“李佳琦公益”团队深入云南宁蒗县调研时发现，当地苦荞产业附加值低，产品生产加工标准不健全，销售非常依赖线下市场。对此，李佳琦团队对当地苦荞茶的包装、定位、质检、售后等方面提出了许多建议。比如把苦荞做成预包装的产品，苦荞饼干、苦荞面、苦荞水饺等产品，提升产品附加值的同时，延长保质期，提高线上用户购买体验。后来，改良过的苦荞茶产品在直播间首秀中销售额就达百万元，相关产品也陆续成为爆款，真正带动了当地苦荞产业的升级。
李佳琦曾说，自己很看好生态绿色产品的市场前景，接下来直播间农产品带货将从文化层面、品牌共创层面以及渠道等层面去共同推介这些生态绿色农产品。
李佳琦及其团队不遗余力地为消费者们挖掘纯天然农产品，不仅出于公益目的，更希望大家能真心认可，在他没有继续“带货”后也依然受到欢迎。“助农也要‘助优秀的农’‘助可持续的农’。”李佳琦表示。
为了能真正帮助到乡村振兴，李佳琦也正带动起整个行业的力量，让助农直播成为行业常态，帮助优质农产品连上网线，飞往千家万户。
李佳琦如何满足直播间千万网友挑剔的胃，关隘仍在一个“真”字。现代科技加持下,声光电和滤镜相互配合,农产品美食带货越来越“抢眼”。但无论表现形式如何变化,都需要主播对美食的真心热爱、真诚分享、真情实感。
