菇类食品一直是小编火锅烧烤麻辣烫的心头爱，吃火锅一定要有平菇，麻辣烫必点金针菇，烧烤就缺不了烤香菇，这里面最爱的非平菇莫属了。今天就大家一起来制作这道油炸食品——炸平菇吧。
烹饪方法：
1、择掉一些看起来不是很好的平菇以后用清水洗干净，用手撕开平菇让它们变成比较细的长条。
2、把玉米淀粉和面粉在碗里混合均匀以后打一个鸡蛋倒进去，混着食盐和玉米油一起边加清水边快速搅拌，一直到碗里的面粉已经没有肉眼可见的颗粒了彻底变成面糊为止。
3、把所有的平菇都放进面糊里滚一圈让平菇上面沾满面糊，在锅里倒一勺食用油开火加热好，把平菇放进去炸，平菇在锅底炸一会以后会自己浮上来。
4、等平菇自己从锅底浮上来以后拿两根筷子开始不停的给平菇翻面反复受热，等到平菇彻底定型并且已经稍微泛黄以后用筷子夹出来。
5、让夹出来的平菇在盘子里控油，等油干了开火把锅里剩下的油再加热一下，然后把平菇倒进去重新炸一次到平菇从微微泛黄变成彻底的金黄色。
6、再次把炸好的平菇捞出来沥干平菇上残留的油，然后在面上撒一些胡椒粉孜然粉就可以直接吃了哦。
