椒汁蚌仔
食材&配料：
菜心、水发木耳、魔芋丝结、小蚌仔、料酒、葱姜、青红椒圈、热豉油、藤椒油、青花椒
做法：
1.把菜心、水发木耳、魔芋丝结汆水后捞出沥干水分，随后放入盘中垫底。
2.小蚌仔投入加入料酒和葱姜的沸水中，汆水后捞出沥干水分，放在垫有底料的盘中。
3.把青红椒圈飞水沥干，和热豉油、藤椒油拌匀，倒在摆好盘的食材上，放入炝香的青花椒即可。
酱焖牛肉小土豆
食材&配料：
牛肉、小土豆、杭椒、大蒜、干葱、香菜、花生、盐、料酒、甜面酱、白糖、香油、干淀粉
做法：
1.牛肉切成合适的块，用盐、料酒、甜面酱、白糖、香油和干淀粉拌匀腌制20分钟，花生洗净后用清水浸泡20分钟。
2.小土豆洗净对半切开，干葱切成片，大蒜去皮拍扁，杭椒洗净去蒂切成段备用。
3.平底锅烧热油，油温7成热，放入土豆继续大火煎至两面金黄色，放入大蒜、干葱和香菜根煸香。
4.倒入腌制好的牛肉翻炒2分钟，加入开水和泡好的花生盖盖儿大火烧开转中火焖45分钟。
5.放入杭椒翻炒均匀，关火出锅即可。
雪菜烧茄子
食材&配料：
茄子、雪菜、美人椒、植物油、酱油
做法：
1.把美人椒洗净去蒂切成圆圈，茄子洗净后两头去蒂切成丁备用。
2.起锅烧热油，放入雪菜炒香，加入美人椒翻炒均匀。
3.倒入茄子炒软，加入酱油炒至上色入味即可。
