今天为大家分享一道好吃的少油清淡的蒜香西兰花，既不破坏西兰花的营养。又口感脆爽，蒜香味儿十足，做法还特别简单，我们一起看看吧。
首先说一下选择西兰花的窍门，我们在选择西兰花的时候呢，要选择外形圆润，在同等大小的呢，质量越重的西兰花越好。
首先把清洗干净的西兰花呢，我们一根一根给它掰到盘中。接着我们再切上一些蒜末。
然后起过烧水，水开之后，加入一勺的食用油，加入适量的食用盐。把刚刚掰好的西兰花放进去焯一下水。西兰花煮两分钟。现在房主的时间不要过长，水开之后呢，煮个一两分钟就可以了。避免营养流失。
煮好的西兰花，我们放在一碗提前备好的凉白开里边。然后控水捞出。
起锅热油，油热之后将切好的蒜末放进去，煸炒出香味儿。让我们处理好的西兰花，直接放进去快速翻炒。加入适量的食用盐，加入适量的鸡精。翻炒均匀，加入适量的水淀粉，就可以出锅盛盘。
一道好吃的蒜香西兰花就大功告成了，是不是特别简单呢？味道也特别棒，大家喜欢的话可以试一试。
