教你做金针菇烧日本豆腐,开胃又下饭,加了番茄之后更是鲜美浓郁

旅游 萌宠的搞笑日常 2022-10-09 10:58

原标题:教你做金针菇烧日本豆腐,开胃又下饭,加了番茄之后更是鲜美浓郁

这道金针菇烧日本豆腐,简直是太好吃了,比肉都好吃,日本豆腐口感超鲜嫩,搭配吸满了浓郁汤汁的金针菇,真的是超级的下饭呢。因为日本豆腐很嫩,容易在炖煮的过程中碎掉,所以需要在炖煮之前使用金龙鱼玉米油煎制一下定型,这个油煎制过程中油烟少,特别赞。

食材:

金针菇150克(半把),日本豆腐4条,西红柿1个,大蒜2瓣,香葱1根,生抽酱油2勺,老抽酱油1勺,蚝油1勺,白糖1勺,玉米淀粉1勺,番茄酱1勺,金龙鱼玉米油适量

步骤:

1.准备好所需要的食材并清洗干净;金针菇切去根部后撕开,西红柿用刀在表皮上划一个十字,然后用热水烫煮一下,撕掉果皮后切块,香葱切末,蒜切片备用;

2.日本豆腐先对半切开,然后切成厚度差不多的块,两面都蘸取适量玉米淀粉;

3.锅烧热,倒入适量的金龙鱼玉米油;

4.放入日本豆腐小火煎至结皮,两面金黄,盛出备用;

5.在碗中调一个料汁,碗中加入二勺生抽酱油,一勺老抽酱油,一勺蚝油,一勺白糖,一勺玉米淀粉,适量清水混合均匀备用;

6.热锅凉油,下入蒜片爆出香味,下入番茄和一勺番茄酱,翻炒出汤汁;

7.放入金针菇翻炒到变软,倒入煎好的日本豆腐炖煮;

8.倒入之前调制好的料汁,用铲子轻轻翻动,防止糊锅,小火煮到汤汁浓稠,装盘撒少许香葱末装饰。

小贴士:

1.煎日本豆腐的时候最好使用不粘锅,避免粘锅;

2.日本豆腐翻面的时候要特别小心,防止破碎,破坏整道菜品的美观。

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