教你做家常菜蒜香鸡翅,外焦里嫩,蒜香四溢,上桌瞬间就扫光

旅游 小龙龙说段子 2022-10-09 10:54

原标题:教你做家常菜蒜香鸡翅,外焦里嫩,蒜香四溢,上桌瞬间就扫光

说到鸡翅,几乎没人不喜欢,鸡翅的做法有很多,有我们常吃的炸鸡翅、烤鸡翅、卤鸡翅、可乐鸡翅、红烧鸡翅、蒜香鸡翅等等,不管哪一种做法,家里人都非常爱吃,尤其喜欢吃可乐鸡翅,不过可乐鸡翅的糖分实在是太高了,后面便很少做了,于是做了蒜香鸡翅代替可乐鸡翅,蒜香鸡翅味道一点也不输给可乐鸡翅,加入大蒜做出来的蒜香鸡翅,连骨头都是香的,而且吃着更加健康。

下面就给大家分享蒜香鸡翅的具体做法,这个过程除去腌制鸡翅的时间,最多也就需要20分钟就可以做好,一掀开锅满满的蒜香味,每次端上桌都立马被扫光,好吃到连盘子都舔干净。

食材准备:鸡翅、青椒、红椒、洋葱、大蒜、胡椒粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、盐、食用油

具体步骤:

1、准备几个鸡翅,完全解冻后从中间对半切开,然后多清洗几遍,将血水洗净后装入盘中备用;大蒜去掉外皮,一部分不切,一部分切成蒜末,洋葱切成细丝,青椒、红椒均切成小粒备用;

2、将鸡翅腌制一下,鸡翅中加入适量盐、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油,用手抓拌均匀后腌制30分钟;

3、起锅,锅中倒入适量食用油,油热下入大蒜、洋葱丝,开小火慢慢炸制,将大蒜和洋葱丝炸至焦黄后将食材捞出不要,然后依次下入腌制好的鸡翅,继续开小火慢慢煎制,盖上锅盖煎制2分钟,2分钟后鸡翅一面已煎至金黄,翻面继续煎制另一面,待两面都煎至金黄后夹出备用;

4、锅中留少量底油,油热下入切好的蒜末,开小火不断翻炒爆出香味,然后倒入煎制好的鸡翅,快速翻炒均匀,使鸡翅均匀裹上蒜末,随后倒入切好的青红椒粒,紧接着开始调味,加入适量盐、白糖、生抽,翻炒均匀将调料化开,随后就可以关火出锅了,盛入盘中,这道家常蒜香鸡翅就做好了,蒜香浓郁,鸡翅外焦里嫩,非常好吃,一大盘也不够吃。

小贴士:

1、鸡翅可以从中间对半切开,这样可以让鸡翅更容易入味,而且还会使鸡翅更容易炸熟。

2、煎制鸡翅的时候保持小火,将鸡翅煎至两面金黄,这样做出来的鸡翅才会外焦里嫩,吃起来口感更好,也不会油腻。

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