教你做地道天津老味儿西红柿面汤,如果大鱼大肉吃多了,解解腻

旅游 寻草美味计划 2022-10-09 10:53

原标题:教你做地道天津老味儿西红柿面汤,如果大鱼大肉吃多了,解解腻

作为家长,我肯定担心这一点,所以赶紧给孩子做点面汤吃。这一碗简单的面也各家有各味儿,例如西红柿炒鸡蛋,放糖不放糖,加水不加水,每个人的做法是不一样的。这碗面我从小吃到大,做的也是超级有经验,绝对地道的天津老味儿,大家不妨跟我看看它的做法。

孩子每次都跟我说,妈妈我就爱吃你做的西红柿面汤,其实只用西红柿鸡蛋做,那个味道特别的清汤寡水,咱们天津人做什么都特别讲究,例如今天我就用了咱们本地的番茄酱,这个味道比单一的西红柿更浓郁,颜色也更鲜亮。话不多说,具体做法,咱们来看看吧。

【地道天津老味儿西红柿面汤】

食材:西红柿2个,番茄酱适量,水半锅,面条一把,油少许,盐和鸡精适量,生抽1勺,香菜2根,鸡蛋,香油几滴。

做法:

1.锅中放少许的食用油,加入番茄酱炒出红油,天津人都知道用什么牌子,好奇的朋友也可以评论区问,这里我就不写牌子了,以免不必要的麻烦。(番茄酱不是番茄沙司,不是一种东西。)

2.炒出红油之后,加入洗干净切好块的西红柿块,进来切碎一点儿,我们得把它炒软烂,尽量多出汤汁,别有大块才能好吃。

3.加入半锅水,煮开。窝几个鸡蛋,我爱吃窝鸡蛋,我这次下了4个,给它煮几分钟定型一下。如果不爱吃这种窝的鸡蛋,可以在最后水开的时候,淋入鸡蛋花,这个没有固定要求,按自己喜好决定。

4.然后下入面条,一般我们用细面条,这次给孩子用了菠菜面条,没有什么要求,爱吃什么放什么,血糖不好的人还可以放荞麦面。然后加入盐和鸡精调味,再加一点生抽,味道更足。香菜可是咱们天津人吃西红柿面汤必备,加一根,味道就大不同了。大家知道面汤的灵魂是什么吗?那就是香油,出锅前点那么几滴,太香了!

5.这碗面不管是早餐,还是午餐或者你晚上饿了,都可以煮上一些,也就20分钟不到的时间就可以吃到嘴,它可比方便面要好吃多了,还健康。尤其冬天的时候,热乎乎的吃上一碗,满足了。我生病的时候也特别想吃它,因为酸酸甜甜特别有滋有味,喜欢的朋友赶快试试看吧。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐