明天是腊八节，俗话说″过了腊八就是年"，也就是说，过了腊八节，离过年也就越来越近了。腊八节这天都要喝腊八粥，地域的不同，腊八粥的用料各地也都不相同，不过大致北方做的是甜囗，会放莲子，红枣，红豆……，有点类似现在的八宝粥；南方做的是咸口，以豆类和豆制品为主，如黄豆，花生，芸豆，百页……再配以绿色蔬菜，如荠菜或青菜叶。但不管南北，用料都会放足八样，寓意大致相同，都是期望五谷丰登，万事粥全。
我生活的家乡做的就是咸口，儿时都是在土灶上做的，隔夜浸泡好豆类，煮熟，第二天凌晨四五点钟就起来熬粥，满满的一大锅，吃上一整天，越熬越香。
原料:大米，黄豆，芸豆，花生，胡萝卜，芋头，百叶，油豆腐，青菜叶，
调味料:盐
步骤
1.大米隔夜浸泡。将所有豆料隔夜浸泡，煮熟。芋头煮熟去皮，切成小块，百叶切成粗丝，胡萝卜切小丁，油豆腐切成小块，青菜叶切成段，备用。
2.备锅，加水，将煮熟的豆与煮豆的水一并倒入(煮豆的水也很营养的，不要浪费)，烧开，放入浸泡的大米，煮至渐浓稠，放入胡萝卜丁，加盐调味，继续熬煮。
3.煮至各种食材软烂，粥汤浓稠，放入百叶丝，油豆腐，芋头块，青菜叶，略煮一会即可。
4.出锅开吃了。粥香混着各类的豆香，包你能连喝三大碗。
小贴士腊八粥名义上要凑满八样，但并不拘泥，少至四五样，多至十几样，各类食材喜欢吃什么就加什么，香菇，茨菇……，记得每次妈妈做时，都喜欢揉几个糯米小团子，压扁放粥里面，夹在粥里，软软糯糯的，也很不错的哦！