金秋吃蟹正当时，多加这种食材，去腥去寒，吃起来更鲜美
配料：大闸蟹，生姜，料酒，紫苏，蟹醋，姜茶或黄酒
烹饪步骤：
1、大闸蟹区分公母看肚子就知道，尖尖的就是公蟹，圆圆的就是母蟹，是不是很简单！
2、我们准备一把小刷子，把大闸蟹用流动的水刷洗干净，洗白白吃香香。
3、锅中加入小半锅的水，放入生姜片，紫苏包，再倒入两勺料酒。大闸蟹偏寒，生姜可以起到驱寒的效果，而放紫苏的作用是去腥提鲜，紫苏是我们不可缺少的重要食材哦，料酒也是为了去腥。
4、将大闸蟹放入锅中，让蟹蟹肚子朝上，可以防止蟹黄蟹油流出来，再铺上一片生姜，加盖锅盖，蒸15分钟就可以开吃了。
5、蒸的时候蟹的香气从锅里飘散出来，哈妹都偷偷厌了无数次口水。打开锅盖，把螃蟹盛出，摆成您喜欢的造型，享受美味吧！
6，清蒸的大闸蟹原汁原味，最为美味。我们可以调出自己心仪的酱碟，哈妹把自己喜爱的味道推荐给大家，可以试试看哦！
