解馋又开胃的几道家常菜,吃起来都停不住筷子,一盘接着一盘上

旅游 小松吃货 2022-10-09 12:21

原标题:解馋又开胃的几道家常菜,吃起来都停不住筷子,一盘接着一盘上

辣炒杏鲍菇丁

材料:

杏鲍菇、辣椒、花生、辣椒酱

做法:

1.杏鲍菇洗净切丁,辣椒切丁,花生炒熟。

2.起油锅,放入生姜煸香。

3.下入辣椒丁,煸炒至外皮起泡。

4.下入杏鲍菇,翻炒至缩紧。

5.下入花生炒匀,加盐、糖、辣椒酱调味,炒匀即可出锅。

五花肉炖茄子皮

做法:1.五花肉切成小块。

2.把五花肉焯水,控干水分。

3.茄子皮提前泡软备用。

4.锅中放油,爆香 八角 干辣椒。

5.下入焯好水的五花肉煸炒。

6.煸炒至肉色微黄。

7.加入 冰糖 酱油 料酒继续煸炒上色。

8.加入葱姜。

9.倒入汤锅,加开水没过肉。

10.大火烧开加入茄子皮,转小火烧至汤汁粘稠加入盐调味即可

木耳烧面筋

做法

1、将新鲜的猪肉切成丁剁碎,剁的过程中陆续加入葱、姜、白菜心一起剁

2、馅料剁好后,加入少许生抽酱油、香油和花生油少许,搅拌均匀备用

3、将肉馅儿塞入面筋丸子,塞的时候要注意不要弄碎丸子

4、丸子都塞好肉馅儿后,烧开水煮面筋,大概肉熟了就捞出来备用

5、重新起锅,加入油少许,待油烧开后,放入葱姜蒜煸炒出香味儿,再加入木耳

6、加入酱油、老醋、盐调味

7、加入适量开水后,把面筋丸子放进锅里微炖,五分钟后就出锅啦

菠菜丸子汤

材料:猪肉馅、菠菜、鸡蛋、葱、姜、盐、香油、淀粉、料酒

做法

1. 葱姜切末,葱姜比例4:1放入猪肉馅中。

2. 半斤肉馅加入水淀粉少许,鸡蛋一个,盐,香油,鸡精,料酒、少许生抽也可以不加您随意随意。

3. 猪肉馅顺着一个方向搅拌至上劲儿。

4. 锅内做水,水开后放入菠菜。

5. 将焯好的菠菜捞出,晾凉后切成段。

6. 锅内放水,开小火,趁着水凉将肉馅用小勺做成丸子,放入锅中。用手勺推锅边的水让丸子动一动别粘锅底。搅拌上劲的丸子其实不爱沉底哈哈您要是不爱搅拌就拉倒。

7. 丸子做好,火开到中小火。

8. 记住盖上锅盖。

9. 很快水开后,烹入料酒用勺子在锅内搅一下。

10. 开大火,丸子在锅内翻滚可以撇去浮沫。

11. 下入菠菜,略煮出锅前点几滴香油,撒少许盐即可。

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