解馋下饭的几道家常菜,荤素搭配,看着就有食欲,越吃越香

旅游 大海情感说 2022-10-09 12:19

原标题:解馋下饭的几道家常菜,荤素搭配,看着就有食欲,越吃越香

蚝油牛肉杏鲍菇

食材

牛肉200克、杏鲍菇2根、洋葱半个、青椒3个、鸡蛋1个、蚝油适量、料酒适量、苏打粉适量、生粉适量、胡椒适量、味精适量、油盐适量。

做法

1、在切成牛肉片中加入鸡蛋,料酒,苏打粉,生抽, 糖, 生粉, 盐等;

2、上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用;

3、在碗中加入蚝油,胡椒,味精,生粉和适量的水调成料汁;

4、将其他的杏鲍菇, 洋葱, 青椒等切成片;

5、在烧热的锅中放入适量的油(油要稍微多一点),油三成热时, 将腌好的肉片倒入其中;

6、用筷子迅速的搅拌开来;

7、将牛肉滑成六,七成熟时加入青椒,

8、扒动几下后, 将牛肉捞出沥干油;

9、锅中放入少许油, 下入洋葱煸炒;

10、煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软, 这时加入适量的盐;

11、再下入滑好的牛肉,翻炒均匀;

12、加入准备好的蚝油味汁, 稍微煮下收汁即可;

鱼香茄子

食材:

豆瓣酱适量、茄子2个、肉丝少许、姜、蒜、葱、醋、糖

做法:

将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花。

姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用。 注意: 碗中先放糖,再放醋,醋放到和糖一样平。

将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。

将豆瓣酱,姜、 蒜、葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒,即可盛入盘中。

干煸菜花

食材:菜花200克

辅料:油适量 盐适量 红尖椒适量 生姜适量 花椒适量 味极鲜酱油适量

做法:

1.生姜切片,红尖椒切条。

2.菜花洗净后撕成小朵。

3.炒锅里倒入植物油,油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊,盛出备用。

4.炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒、姜片炒香。

5.倒入红椒条,炒出辣味。

6.倒入菜花,调入精盐,倒入少许的味极鲜酱油,炒匀即可。

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