饺子的创意新吃法,双色水晶饺,晶莹剔透,看上去就有食欲

旅游 小小锅美食 2022-10-09 12:44

原标题:饺子的创意新吃法,双色水晶饺,晶莹剔透,看上去就有食欲

饺子的创意新吃法,双色水晶饺,晶莹剔透,看上去就有食欲

中国人爱吃饺子

,不仅仅是在很多节日吃,平常日子只要是馋这一口了,便会在家里自己包上一点。而

饺子的种类也很多

,有直接

煮着吃的,蒸着吃的,煎着吃的

,此外,关于饺子的

馅料也是五花八门

,比较常见的就是

荤素搭配

,特别一点的,还有

鲅鱼馅、辣椒馅、海鲜馅、角瓜鸡蛋馅

……为了满足人们吃饺子的欲望,在全国各地更是开了好多家

饺子自助

满足吃货的味蕾。

平时我们吃到的

饺子

都是

白色的外衣

,这一次我们力求突破,

用蔬菜榨汁

抹茶粉做辅助,

做出

双色的饺子

,而且采用

小麦淀粉和马铃薯粉和面

,最后蒸好的饺子

晶莹剔透

,馅料也若隐若现,虽然是一盘简单的饺子,但

更像是一盘艺术品

,竟有些

舍不得吃

蔬菜榨汁做成的饺子皮

,除了

外观上惹人喜欢

营养元素也比普通的饺子要多

,色彩斑斓的

外皮里混合的是满满的纤维素

,即使是

不爱吃蔬菜的调皮小孩

,也会

被吸引

,从而

补充到所需的营养物质

。如此

精致的双色水晶饺子

,赶快学起来

做给孩子吃

吧。

【菜品】双色水晶饺子

【所需食材】虾100克;猪肉175克;开水100克;生抽两勺;蚝油、料酒、各一勺;盐半勺;生姜少许

紫色面团:小麦淀粉180克;马铃薯淀粉60克;紫甘蓝汁100克;

绿色面团:小麦淀粉180克;马铃薯淀粉60克;抹茶粉3克;

【烹饪步骤】

1.将所有的食材准备好,放在一起。其中,紫甘蓝掰成片,洗好后切块方便榨汁,在料理机中榨汁。猪肉洗净后吸干表面的水分,剁成肉馅。

2.新鲜的对虾去掉前面的头和后面的尾巴,扒去外皮,挑出虾线,切成小段。将猪肉馅和虾仁混合到一起,并在里面加入适量的调味料搅拌均匀。

3.将榨好的紫甘蓝汁加热,盆中筛入相应数量的小麦淀粉和马铃薯粉,趁着热度,将紫甘蓝汁缓缓倒入,一边倒一边搅拌,和成面团。接下来我们来和绿色的面团,也是相同的手法,只不过是将相对应的小麦淀粉、马铃薯粉和抹茶粉混合,加入开水慢慢和。这样一来,两个颜色的面团就都做好了。

4.面板上铺一层薄薄的面粉,分别将两种面团揉成长条,并分成一个个小面剂子,和平时包饺子一样。

5.将每一个小面剂子擀成面饼,也就是饺子皮,放上调好的馅料。

6.之后就按照包饺子的方式,将所有的面皮和馅料都包好,盘子上铺点面粉上去,注意饺子之间的间隔。

7.锅中添水,差不多半锅,放上蒸屉,等水完全烧开后将饺子摆上去,盖上盖子蒸8分钟左右饺子就熟了,蒸好的饺子晶莹剔透很好看。

【烹饪贴士】

1.在面板和盘子上铺一层面粉能够防止饺子粘连。

2.绿色的饺子也可以用菠菜汁来做,大家也可以发挥自己的想象力做出其他颜色的水晶蒸饺。

3.除了和面的过程略显复杂,其他过程和平时包饺子都是一样的。

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