解馋又下饭的几道菜,营养美味丰富,上桌就抢光,小孩子很喜欢

旅游 情感多了解 2022-10-09 12:21

原标题:解馋又下饭的几道菜,营养美味丰富,上桌就抢光,小孩子很喜欢

梅菜扣肉煲

原料:带皮五花肉500克,霉菜芯300克。

调料:高汤1000克,生抽10克,白糖10克,白酒8克,葱姜蒜末各5克,八角3克。

制作

1、霉菜芯入清水浸泡1小时,去除多余的盐分,捞出挤干水分,改刀成碎末备用。

2、带皮五花肉刮净皮上的油脂,入沸水煮2分钟捞出,静置30分钟等待猪皮出油,然后用叉子反复扎猪皮,抹上老抽静置6小时,让猪皮上色、进一步出油。

3、面火炉预热至200℃,放入五花肉,猪皮一面朝火烤20分钟,听到皮因为热胀而爆裂、发出“噗噗”的声音,取出自然冷却,改刀成1厘米厚的片。

4、净锅下底油烧热,下葱姜蒜、八角爆香,放入五花肉片轻轻煸炒片刻,倒入高汤、白酒、生抽、白糖烧沸,改小火焖20分钟至肉片软烂。

5、捞出焖好的肉片,肉皮一面朝上,一片挨着一片摆在砂锅底部,然后铺上一层霉菜碎,倒入焖肉原汤,入蒸箱蒸40分钟。走菜时取出,滗出原汤,加水淀粉勾芡,淋在肉上即成。

鸡翅烧胡萝卜

材料: 鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒。

做法:

1、胡萝卜切小块。鸡翅焯水。

2、炒锅烧热加入植物油,加入冰糖。

3、用筷子不断搅拌至冰糖融化,成红色。

4、加入鸡翅煎至两面都呈金黄色。

5、加入花椒、葱、蒜煸炒。加入少量生抽

6、加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅,中火烧15分钟,再加入盐,最后大火收汁即可。

白菜炖豆腐

材 料:白菜600克,豆腐250克,植物油、盐、姜、花椒、八角、香菜适量

做 法:

1、豆腐清水冲洗一下,再切成稍厚一点的大片

2、白菜清洗干净,撕成大小适中的块

3、锅里放入适量的食用油,油热后放姜末、花椒、八角爆香

4、加入白菜翻炒

5、再把豆腐放在白菜上面,加适量盐,慢慢炖

6、最后撒上香菜提味就可以出锅啦

芦笋培根炒鸡蛋

食材:芦笋,培根2片,鸡蛋2个,盐适量,鸡精少许

做法;

1、芦笋去除老根,洗净切斜片,鸡蛋打散,培根切小片。

2、锅内倒入少量橄榄油,烧热后,将培根放入煎炒一分钟。将芦笋放入同炒两分钟。

3、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面,尽量使每个菜都裹上蛋液。中火煎半分钟后,炒散,放盐,鸡精即可出锅。

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