昨天去饭店吃火锅，店员推荐了特色蛋饺，点了一份涮着吃，味道还真是不错。二话不说，今天立马自己动手做起来！味道一点不输饭店哦！无论煮汤还是配火锅都非常不错，喜欢的朋友们赶紧试一下吧！
食材：猪肉馅200克，鸡蛋4个，香葱2根，姜，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，料酒，鸡精，香油
做法：
1、将葱姜切末，放入准备好的肉馅中，依次加入两勺生抽，适量盐，一勺料酒，一小勺胡椒粉，一勺食用油，一勺蚝油，适量鸡精，顺着一个方向搅拌均匀至微微上劲。
2、将鸡蛋打入碗中，加入两小勺淀粉，充分搅拌均匀。
3、小平锅中刷一层油，倒入一勺蛋液，晃动小锅让蛋液均匀铺开。
4、取适量肉馅放在蛋饼上，待蛋皮微微凝固时，掀起一端对折成饺子型，用筷子轻轻把边缘压实。
5、轻轻夹出放到盘子上，按照此方法把蛋饺全部包好。
6、将包好的蛋饺放入蒸锅中，中小火蒸8分钟即可，营养美味的黄金蛋饺就大功告成啦！
蒸熟后的蛋饺可以放在冰箱冷藏中，早餐给孩子煮碗蛋饺汤，美味又营养，或是吃火锅的时候涮着吃都是不错的选择！最主要的还是自己在家做干净卫生，吃着放心！
