传统的日本早餐很可能不同于你所经历过的任何其他类型的早餐。 它包含的食物构成了相当于一顿完整的午餐，人们可以想象在午餐或晚餐享受。
通常，传统的日本早餐包括蒸米饭、味噌汤、蛋白质(如烤鱼)和各种配菜。 熟悉的配菜可能包括: tsukemono (渍物) ，nori (风干的海苔) ，natto (发酵的大豆) ，kobachi (通常由蔬菜组成的小配菜)和一份蔬菜沙拉。
尽管日本人的早餐包含了西方人可能认为适合午餐或晚餐的完整的一餐，但它并不意味着太重或太饱。 早餐的分量会根据食欲调整，而且菜肴也会更清淡，例如，它们不会油腻、油炸或者油腻。
如何准备传统的日本早餐？
尽管创造一份传统的日本早餐似乎有许多组成部分，但尽量简单一些，从以下每一种中选择一种: 米饭、汤、蛋白质(鱼、鸡蛋或发酵大豆)和配菜(泡菜或其他蔬菜)。 为了节省时间，日本家庭经常用剩饭在电饭锅里加热，或者用电饭锅里的定时器煮粥。 前一天晚上剩下的味噌汤也可以重新加热。
其他快捷方式包括预制腌菜(tsukemono)或腌制海带(tsukudani) ，以及预包装发酵大豆(natto)或其他米饭调味品(furikake 或干海苔)在杂货店出售的个别部分。
传统日本早餐包括哪些菜
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1. 米饭
米饭是早餐中一道必不可少的，蛋白质和碳水绝对应该包括在内。
2.味噌汤
味增汤是日本传统的豆酱汤, 熟悉的配料包括豆腐、葱花、裙带菜、油炸豆腐、日本料理蘑菇, 蛤, 或其他应季配料。 在日本家庭中，从零开始制作的味噌汤(面糊和面汤)很常见，但是预先调味的味噌酱(只需加水) ，以及供个人使用的速溶味噌汤包(干包和湿包)都有出售。
3.纳豆
纳豆通常搭配蒸米饭食用，这种纳豆米饭被认为是高蛋白的日本早餐主食。 这是一道由发酵的大豆做成的质朴的菜肴，具有浓郁的香气和粘稠的口感。 它是用酱油调味，加上可选的成分，如干鲣鱼片(katsuobshi) ，切碎的葱，辣芥末(karashi) ，切片干燥和调味的海苔(kizaminori) ，或其他风味添加物。 包装好的纳豆可以在日本和亚洲杂货店的冷藏区买到。
4.烤鱼
鱼是一种非常受欢迎的早餐蛋白质，可以在烤箱里烤，也可以在平底锅里快速烹饪。 它通常只是简单地用盐调味，而鲑鱼是日本人最喜欢的早餐。 另一种受欢迎的鱼是干马鲛鱼(aji) ，但任何喜爱的鱼类都可以作为早餐。
5.泡菜
作为日本料理的一道主要配菜，它可以和任何类型的米饭一起食用。 一种著名的就是腌梅子，也就是我们所说的梅宝石，配白米饭和米粥都很好吃。 各种各样的泡菜都可以在超市或杂货店的冷藏区买到。
6.海苔
干海苔和调味海藻(ajitsuke nori)也是日本料理的主食，可以与蒸米饭一起食用。 因为它是经过调味的，所以可以和米饭一起享用，但也可以蘸一小盘酱油，然后用米饭包起来，海苔配米饭通常被当作早餐食用。
7.蔬菜配菜
蔬菜在日本的早餐中也很常见。 这些通常是小部分，这些类型的小菜(不限于严格的蔬菜)被称为 kobachi。 除了泡菜和海藻，都煮熟的蔬菜，以及新鲜沙拉可能出现在一个传统的日本早餐中。
那么就开始制作日本早餐开始你美味的一天吧。