今天分享的食材是——红薯，大家都吃过吧，一年四季都买得到。我家先生特别爱吃烤红薯，每天午餐都要吃一个烤红薯，又面又甜，非常可口，价钱也不贵，2块多1斤。
红薯是一种营养全面丰富的天然滋补食品，富含丰富蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，尤其是它的蛋白质含量是大米的7倍，维生素A的含量是马铃薯的100倍，而且脂肪非常低。另外，红薯的热量只有大米的1/3，所含的纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，促进排便，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，红薯是不错的润肠通便食物。
今天分享的红薯做法是添加了排骨和粉丝用佐料拌一拌上锅蒸，做法特别简单，省事，还不用闻油烟味，重要的是营养美味，好吃不上火。
【红薯粉丝蒸排骨】
1、买排骨的时候就请老板把排骨砍成小块，烹调的时候提前浸泡1小时，泡出血水和脏东西，然后清洗干净。泡排骨的时间足够长，不用焯水，蒸出来一点沫子都没有，非常干净。
2、然后添加姜蒜末、2大勺自制的微辣的糟辣椒、4勺无添加酱油、1大勺玉米淀粉、一点黑胡椒粉去腥，充分拌匀，腌制10分钟使排骨充分入味。
3、腌制排骨时间切一个红薯，红薯去皮切成块。
4、把切好的红薯码在蒸碗底部，上面铺一层泡软的粉丝。
5、然后把腌制好的排骨码在粉丝上面，佐料汁倒在排骨上。
6、水烧开后上锅，盖上锅盖中火蒸。
7、差不多蒸到30分钟，用工具端出锅，这蒸菜红薯甜又䎬软，排骨香嫩入味，一大碗被全家扫荡一空！喜欢，赶紧试试吧！
【小贴士】
1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
2、红薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。