【番茄炖牛腩】
材料
牛腩400g，番茄400g，桂皮1小块，大料3枚，宴友食用油、葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），盐3g
做法
1.牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份
2.番茄洗净切块
3.锅内烧热油，放桂皮，大料煸香
4.倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色
5.把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒；大火烧开，小火焖1小时
6.一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
【上汤白菜苗】
材料
小白菜苗1斤，咸蛋1个，瘦肉100克，宴友食用油、姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，皮蛋1个
做法
1.起油锅，将姜蒜爆香，下猪肉煸炒。
2.加水烧开，变成肉汤。
3.水开后加入白菜苗。
4.等水沸腾后加入咸蛋和皮蛋。
5.用适量的盐和鸡精调好味道就行了。
【照烧鸡腿】
材料
去骨鸡腿2支，酱油2大匙，芝麻少许，宴友食用油、冰糖1小匙，清酒2大匙，味霖2大匙，话梅2粒
做法
1、鸡腿洗净用纸巾吸一下水，肉厚的部位用刀子略划开，有筋的地方要切断，肉熟时才不会缩成一团，处理完略撒点盐。
2、平底锅擦一点油，烧热，鸡腿皮朝下煎至焦焦的，反面再煎也是一样，约七分熟，捞起来备用。
3、锅子煎鸡腿的余油继续加热，关小火，倒入照烧基本调味酱油、清酒或米酒、味霖、糖，烧开丢两颗话梅。
4、酱汁煮开，放进鸡腿，盖锅盖，中火闷煮至熟再开大火收汁，酱汁呈黏稠状即可。
5、撒下烤熟的白芝麻，稍凉即可切块上桌啰！