青椒肉丝炒香干
食材：
香干、青红椒、干辣椒、芹菜、大蒜、生姜、猪瘦肉、生抽、料酒、盐、鸡粉、食用油
做法：
1.青红椒切细丝儿，大蒜切末，生姜切细丝儿，芹菜洗净切细丝儿，豆干切成均匀的长条。
2.猪瘦肉切成丝儿，加入一勺料酒，少许胡椒粉，一丢丢淀粉腌制一会儿。
3.锅里上油，加入腌制好的肉丝儿快速滑炒至熟，捞起来待用。
4.锅内重新放油，加入蒜末姜丝，干辣椒段爆香，放入芹菜丝儿炒一会儿。
5.放入豆干，锅里炒个两三分钟，放入滑炒的肉丝儿，青红椒丝儿，大半勺生抽，半勺料酒，少许盐、鸡粉，炒匀就可以出锅了
山药小炒肉
材料：山药、猪瘦肉、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、油。
做法：
1、葱姜蒜切末，猪瘦肉切片，山药去皮切粗条，放入沸水中籴烫一下捞出沥水；
2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜末爆香后，倒入肉片翻炒至变色，加入少量开水，下入山药块翻炒几下；
3、烹入少许酱油翻炒上色，撒上少许胡椒粉拌匀，最后淋上少和水淀粉勾芡收汁后即可出锅。
双椒炒西葫芦
1.锅中倒油，下入干辣椒和蒜爆香。
2.放入尖椒炒出香味。
3.放入青椒翻炒片刻。
4.最后下入切好的西葫芦。
5.倒入适量醋。
6.加入适量生抽和蚝油。
7.最后放适量盐。
8.关火，加入适量味精。