今天去菜市场买了爱吃的土豆，看到活蹦乱跳的虾，愣是走不动道，也买了一些回来。灵光一闪，今天就来做一道香喷喷的土豆芝士虾球。土豆泥搓圆，包裹上面包糠炸得金黄酥脆，光是卖相就让人垂涎欲滴。咬开还有大惊喜，滚烫的芝士，鲜嫩的虾肉，让人一吃就停不下来。而且做法也很简单，今天就不用油炸的方式，改用烤箱烤熟，这样可以稍微减少一点罪恶感。我已经迫不及待想吃了，一起来看看我是如何做的吧。
首先要准备好的食材有土豆、鲜虾、芝士片、玉米淀粉、蛋液、面包糠、椒盐和食用盐。其次先把土豆的外皮削掉，一整个放进蒸锅里蒸熟，用勺子把它捣成土豆泥。再把鲜虾用料酒腌制十分钟去除腥味以后，去掉虾肠，剥掉虾壳，留下尾巴，用刀把虾肉剁成虾泥。
接着往土豆泥里面加入适量的椒盐和食用盐，加入剁好的虾肉，用筷子搅拌混合均匀备用。然后，取适量的土豆泥用手压扁，在中间放一小块芝士片，将它包起来搓成球，再插上虾尾。将包好的土豆芝士虾球，依次裹上玉米淀粉，蛋液，面包糠。最后，等所有虾球都准备好以后，预热烤箱，再放进烤箱里调180度烤二十五分钟，就大功告成了。
香味浓郁的土豆芝士虾球就做好了。趁热吃上一口，椒香酥脆的土豆泥，弹牙鲜甜的虾肉，还有香浓拉丝的芝士，一口一个咔哧脆，吃得我满心欢喜，满足极了！今天这道土豆芝士虾球的做法你学会了吗？试着做做看吧。