饺子是我们国人最喜欢吃的面食之一，饺子馅的种类也是五花八门。比如最常见的有：猪肉白菜馅，韭菜鸡蛋馅，猪肉茴香馅，三鲜馅等等。
这些馅料的饺子，我们家也经常做。今天我给大家带来一种素馅饺子，相信很多人家都没有做过，也没有吃过，而且想都想不到是什么馅料。说出来估计要惊掉你的下巴。那就是豆腐胡萝卜馅的饺子，你吃过吗？你做过吗？即便你吃过做过，肯定也不会像我这样做。
我只用3元多人民币，便包了一顿香香的豆腐胡萝卜馅饺子。
豆腐胡萝卜馅饺子
主要食材：豆腐，胡萝卜，葱姜，花椒，大料，食用油，精盐，面粉。
制作步骤：
1、胡萝卜洗净去掉皮，上锅蒸熟。豆腐切成块，入开水中汆烫，捞出晾凉。再将豆腐和胡萝卜分别用刀碾成末剁碎。
2、葱姜切成粒，锅中放食用油，油热后将葱姜粒和花椒大料用小火炒至变色。将油浇在豆腐和胡萝卜碎上，再切点葱花放在其中，放点精盐搅拌均匀。
3、将面粉揉成团，揪成一个一个的小剂子，压成饺子皮。将搅拌好的馅料包进饺子皮中，捏出饺子形状。
4、锅中做水，水开后叫饺子下入水中煮两个开即可。
豆腐胡萝卜馅饺子就这么简单，虽然没有肉，你吃在嘴里如同肉馅饺子一样，真的令人想不到的香。食材简单，制作简单，还不赶紧行动起来。
温馨提示：
1、制作豆腐胡萝卜馅的饺子，油要宽一些，因为豆腐和胡萝卜都吸油，而且本身是素馅饺子，多放点油会更香。
2、煮的时间不要太长，因为胡萝卜和豆腐都是熟的，只要饺子皮煮熟就可以了，时间自己掌握。