蒜苔炒肉
材料：蒜苔、猪里脊肉、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、鸡精
做法：
1、蒜苔洗干净切小段备用；猪肉切丝，用淀粉、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀，腌制10分钟；
2、起锅热油，下腌好的猪肉，快速翻炒，至猪肉变色变黄，放蒜苔继续翻炒至蒜苔炒断生，加生抽、蚝油、盐调味，再翻炒几下，出锅装盘即可。
胡萝卜炒肉丝
材料：胡萝卜、猪里脊肉、大葱、姜、香葱、盐、鸡精、料酒、淀粉、生抽、五香粉
做法：
1、猪里脊肉洗净切细丝，用盐、料酒、生抽、五香粉、淀粉抓匀，腌制10分钟；
2、胡萝卜洗净去皮切细丝，大葱切段，姜切丝，香葱切碎；
3、热锅放油，下猪肉，翻炒均匀，炒至变色，放葱段、姜丝爆香，下胡萝卜，翻炒几下至断生，加生抽、盐调味，再翻炒几下出锅装盘，撒小葱点缀即可。
肉末烧茄子
材料：长茄子、肉馅、盐、生抽、料酒、香油、五香粉
做法：
1、将肉馅用盐、生抽、料酒、香油、五香粉拌匀，腌制10分钟；长茄子洗净切长条；葱切碎，姜切丝；
2、热锅热油，下肉馅快速翻炒，至变色，加葱末，姜丝爆香，下茄子条，继续翻炒至茄子软烂，加生抽、蚝油、盐调味；出锅前放鸡精，装盘放小葱点缀即可。
红烧鸡爪
材料：鸡爪、姜、蒜瓣、八角、干辣椒段、小葱白、葱绿、生抽、老抽、盐、糖、油
做法：
1、鸡爪剪去指甲洗净，焯水沥出备用；姜切片、蒜瓣切片、干辣椒切段、葱白切段、葱绿切碎；
2、热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒；炒至鸡爪变色；
3、加入生抽、老抽、蚝油、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开；
4、烧开后加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味；大火收干汁水，撒入葱绿起锅即可。
