色香味浓的几道家常菜,抽时间做给家人尝尝,让全家吃得其乐融融

旅游 搞笑段子分享 2022-10-23 13:20

原标题:色香味浓的几道家常菜,抽时间做给家人尝尝,让全家吃得其乐融融

茄汁虾仁豆腐

食材:鲜虾;豆腐;蕃茄酱;葱;姜;料洒;淀粉;盐;生抽少许;糖

做法

1、鲜虾洗净去头(虾头留下备用)、壳、尾部,抽掉虾线和虾肠,制成虾仁洗净后,沥干水分

2、虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥

3、嫩豆腐切小块,焯水后沥干水份。另起锅加入油,烧至五成热后翻炒后盛出备用

4、锅中留油,五成热放入葱、姜片爆香,加入虾仁翻炒至微变色

5、加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒

红烧鸡爪

做法

1.鸡爪洗净,剪去指甲

2.凉水下锅焯去血沫

3.捞出洗净沥干水分

4.锅内放油,放入冰糖小火加热

5.熬出糖色后放入鸡爪翻炒

6.添水没过鸡爪,倒入老抽

7.放入大葱和五香粉

8.倒入蚝油

9.倒入料酒

10.放盐调味,大火煮开转中火煮约半小时

11.收浓汤汁

爆炒鱿鱼须

食材:鱿鱼须4个 、红椒1个 、绿椒1个 、黄豆酱1勺、 生抽2勺 、香醋1勺、 蚝油2勺 、大葱1段、 生姜2片 、料酒1勺

做法:

1、鱿鱼须切掉表面的黑膜,切段;放入碗中,放入料酒、生姜、大葱腌渍15分钟;

2、鱿鱼须冷水下锅,焯水2分钟;捞出沥干水分;双椒斜刀切成小块,大葱切片,生姜切丝;锅内加入适量植物油,放入大葱、生姜丝、双椒翻炒,

韭菜豆芽

食材:韭菜,豆芽,食盐,食用油

做法:

1、韭菜清洗干净,用盐水浸泡十分钟,再用水冲洗干净,沥干水分,切成长段。

2、 豆芽洗干净,同样用盐水浸泡十分钟再冲洗干净,起锅烧水,水开之后倒入豆芽焯水,再次煮开之后捞出过凉水,沥干水分待用。

3、热锅凉油, 放大蒜煸炒出香味。再放豆芽 ,大火快速翻翻炒几个来回,20秒左右, 不用炒太久呀, 已经焯过水了。

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