好久没做饼吃了，这几天就做大馒头了。家里剩的菠菜，就寻思做成饼吧。饼虽然好吃，但带颜色的好像卖相有点不太好啊，火候稍大一点点，就感觉像糊的。
这种椒盐酥饼，以前我妈经常做着吃，其实是很想念我妈做的，总感觉妈妈做的才好吃，也不知道是不是因为是出自妈妈的手才会觉得更好吃。
先做油酥，把碗中放一点面粉和黑胡椒粉混合均匀，然后将花生油烧热，倒入碗中.
菠菜窄汁加少许植物油，和成面团。放温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团揉掉气泡，然后擀成大面饼，将油酥抹上。
从一端卷起。
切成大一点的剂子。
将剂子两端捏起，防止油露出油酥，然后用擀面杖擀成长方形。
如图那样折两下，然后再擀薄一点。
电饼铛抹油，放入饼，然后将饼上方也抹上油，烙至熟透即可。，
