家常菜:辣鸡翅、小炒豆腐干、培根香菇油菜

旅游 西阳西看娱乐 2022-10-23 14:05

原标题:家常菜:辣鸡翅、小炒豆腐干、培根香菇油菜

你今天,吃得好吗?是否没有好好吃饭?尝试一下自己下厨做几道美食,也许你会有所改变。分享几道家常菜做法,希望大家喜欢!

一、辣鸡翅

材料:鸡全翅、油、盐、干辣椒段、花椒、葱、料酒、酱油、糖、胡椒粉、姜、蒜。

做法:

1、将鸡翅洗净砍成小块,加入料酒,盐,胡椒粉,酱油拌匀腌制二十分钟。

2、葱姜蒜切小块,将部分酱油,盐,糖放在碗中并用少许水化开。

3、起锅热油,油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。

4、捞出,油温升高后下入鸡块复炸后捞出。

5、锅中留底油,下入花椒辣椒煸香,下入葱姜蒜煸香,之后倒入鸡块煸炒片刻。

6、倒入调好的碗汁,大火煸炒均匀即可出锅。

二、小炒豆腐干

材料:五花肉、豆腐干、杭椒、郫县豆瓣酱、生抽、大葱、大蒜、白糖、食用油、料酒。

做法:

1、大葱切葱花,大蒜切片,杭椒切斜段,五花肉切薄片、豆腐干切小长片。

2、锅中放入两茶匙食用油,放入切好的五花肉中火煸炒。

3、炒至五花肉变色肥肉部分吐油,放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。

4、小火炒至葱蒜出香味,豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。

5、加入适量白糖翻炒均匀。

6、翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。

7、加入切好的杭椒段快速翻炒。

8、翻炒至杭椒断生即可关火盛出。

三、培根香菇油菜

材料:香菇、油菜、培根、油、葱姜、盐、生抽。

做法:

1、将香菇油菜洗干净,香菇切厚片、培根切片、葱姜切碎备用。

2、切好的香菇用开水焯烫一分钟捞出来控干水分。

3、炒锅烧热加入油,油热下培根片翻炒。

4、待培根边缘抽抽了就下入葱姜爆香,下入油菜翻炒。

5、油菜炒蔫了就下入控干水分的香菇片继续翻炒。

6、加入适量盐,再加入适量生抽,翻炒均匀即可出锅。

是不是还在为每天吃什么而烦恼,关注我,每天分享不同的菜和做法,每天都是新的口味,新的一天,加油!

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