五花肉烧莲藕
用料
主料五花肉800克莲藕250克
辅料油适量盐适量红糖适量葱姜适量大料适量酱油适量
做法
1.五花肉洗干净切成块
2.五花肉入锅焯水后捞出沥干水
3.起油锅炒糖色，五花肉入锅炒
4.加酱油炒
5.葱姜、大料入锅炒
6.加适量热水，盖上锅盖烧
7.莲藕洗干净切成滚刀块，五花肉烧至7分熟时莲藕入锅同烧
8.食材九分熟加盐炒均匀，大火收汤后关火，盛出享用
豉椒开背虾
用料
主料明虾12个
辅料豆豉香辣酱1大匙姜1块蒜3瓣香菜1棵料酒1小匙胡椒粉1/2小匙盐适量油适量
做法
1.鲜虾剪去虾须和虾枪，开背去虾线。用料酒和胡椒粉腌一下。
2.锅中放油烧热，加入虾翻炒。我喜欢多放点油煸炒一会，这样虾壳也是脆的。煸好的虾取出备用。
3.锅中留底油，放入姜蒜煸炒。
4.加入豆豉酱小火煸炒。
5.加入大虾翻匀。可以根据情况加点盐。
6.放上香菜梗炒匀即可。
回锅肉
用料
主料五花肉200克
辅料大蒜段80克青椒120克豆瓣酱5克生抽8克老抽5克大蒜瓣2个姜2克食盐2克
做法
1.五花肉切片，入锅加水淹没大火焖煮15分钟，出锅沥干水分，备用
2.油入锅，加入蒜头，姜，豆瓣酱，炒香
3.五花肉入锅，大火翻炒
4.加入老抽，生抽，食盐，继续翻炒均匀
5.待五花肉上色，加入蒜段，青椒，大火翻炒，
6.加入一小勺水翻炒，出锅
青椒炒肉丝
用料
主料猪肉200克
调料食盐5克葱1根姜2片料酒5克生抽5克蚝油5克淀粉5克尖椒2个红尖椒2个植物油1汤匙白糖3克
做法
1.肉切丝，红尖椒、尖椒也切丝，姜切片，葱切段备用
2.肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味，锅内什么都不放
3.烧热，放入红尖椒、尖椒丝煸炒，烧干水分，取出
4.再放锅内放入适量的植物油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味儿，再将腌好的肉丝放入
5.快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝，调入一些生抽和蚝油
6.快速翻炒均匀，即可出锅