好吃得停不下来的家常菜,开胃、解馋,下酒又下饭!

旅游 大马猴说娱乐 2022-10-23 14:02

原标题:好吃得停不下来的家常菜,开胃、解馋,下酒又下饭!

魔芋啤酒鸭

【材料】

半片鸭1只,魔芋200g,

啤酒1听,生抽3汤匙,白糖2茶匙,

盐1茶匙,料酒1汤匙,鸡精1小勺,

姜4片,蒜3瓣,八角1个,

花椒6粒,红辣椒3根

【具体做法】

1.将鸭子剁成小块,用生抽,料酒,姜和盐腌半个小时,蒜随意切小块,红辣椒切块

2.锅里油烧热,下花椒,八角,红辣椒和姜片,出香味之后,立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色

3.放入白糖,下魔芋翻炒,倒入啤酒

4.中火焖半个小时之后,加少许鸡精,大火收汁,出锅即可

红油猪耳

食材:猪耳朵、黄瓜、洋葱、辣椒、盐、酱油、醋

做法:

1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝;

2、来调个料汁,辣椒末、适量盐、少许酱油、少许醋,搅拌均匀;

3、锅内热油,浇在之前拌好的辣椒末里,滚一下;

4、把炸好的红油浇在切好的丝上,拌匀即可。

炝炒汉菜

用料

主料苋菜300克

辅料植物油1汤匙食盐2茶匙鸡精1/2茶匙干辣椒3个蒜2瓣生抽2茶匙

做法

1.汉菜用剪刀剪去根部,用清水初步清洗一次

2.准备一个大容器,准备好淡盐水,或者淘米水,将和菜放进去,浸泡15分钟

3.浸泡后的汉菜,用清水再清洗两次,沥干水分,备用

4.干红辣椒切段,大蒜去掉蒜衣,洗净切碎

5.炒锅烧热后,倒入适量植物油;油锅烧热,转小火,放入干辣椒、蒜碎煸香

6.放入汉菜,大火翻炒几下

7.调入适量生抽

8.调入适量盐

9.调入适量鸡精

10.翻炒均匀,关火,起锅

五花肉焖腐竹

用料

五花肉、腐竹、蒜苗酱油、盐鸡精、蒜头

做法

1、五花肉洗干净,放进锅里,加上冷水,煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉,切片,尽量薄点。

2、腐竹折成5cm左右长度,放进温水里泡开,或者整根放下去泡开后用刀切断。

3、蒜头拍碎,蒜苗切段

4、锅烧热,放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘,倒出多余的油,开大火,放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒

5、加入酱油、盐、鸡精,再加入些许水,把切好的蒜苗放入锅中,盖锅,关中火,煮三分钟

6、开锅盖,翻炒几下,盛出盘。就可以开动了

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