鸡蛋应该是几乎每一个家庭的必备菜品，很多做法和食用的方法，应该是数也数不清的，一般我家鸡蛋搭配什么都可以，怎么做都好吃，那么您家里一般鸡蛋都是怎么吃的呢？今天给大家推荐一个我平时非常喜欢的吃法，就是西葫芦，也可以叫角瓜炒鸡蛋，我认为是最好吃的和鸡蛋配的菜，角瓜充满很多水分，怎么吃都会非常好吃，经常吃还可以帮助头发变黑，因为很多人白发是因为角质层缺少水分，那么多吃角瓜就会更加的补充水分，那么角瓜中的水分可以很好的被人体所吸收，明目效果也是非常的好。
角瓜炒鸡蛋
By 非儿爱美食
配料：
西葫芦 1根、鸡蛋 3个、小米椒 2根、精盐 适量
烹饪步骤：
1.角瓜洗净
2.刨成丝
3.小米椒切段
4.鸡蛋打散
5.锅中加少许色拉油烧热，倒入蛋液。
6.炒熟
7.加入角瓜丝、小米椒，加盐炒熟装盘。
烹饪小贴士：
1：新鲜的角瓜表皮光滑，整个形状比较周正，没有磕碰，没有伤痕和烂的地方，颜色呈青绿色，看起来清清爽爽，购买的角瓜大小应该适中，不要太小也不要太大，颜色鲜嫩大小适中是最好的。2：新鲜的角瓜掐起来充满水分，用手掐过的地方会非常的水嫩，感觉会有水流出来似的，若不是，证明这个角瓜不够新鲜。3：小编自己本身是不太能吃辣椒的，但是这个菜的灵魂我认为就在小米椒身上，小米椒的味道和角瓜炒鸡蛋的味道混合在一起，显得非常清爽。
大家学会了吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
