两口子分餐吃真香,肉末海鲜菇豆腐盖浇饭,细腻嫩滑鲜香味十足
居家时间长了,活动减少,相应的饮食也适当减量,不吃浓油赤酱的重口味和油腻肥厚的食物,多吃清淡好消化的菜肴。
平常老两口吃饭,随便烧两菜就很容易吃多,特别是先生,吃饭就像风卷残云般,还总是做多少吃多少,过后常叫嚷“顶得慌”。既然自己管不住嘴,那就只好我从源头控量,给多少吃多少。最好的办法就是分盘分餐,早餐一直分餐,很好控制量,几年下来体重也控制得很好。午餐时常做成盖饭,菜的食材多样丰富,米饭香软,好吃又能轻松控制食量,吃得更合理,更健康。
豆腐是我家最爱吃的食材之一,它有植物肉的美誉,低脂高蛋白又好消化。烧煮豆腐搭配适量的瘦肉,不仅味道更鲜美,而且动物蛋白和植物蛋白互补,氨基酸成分种类更齐全,还能相互促进吸收。我还经常把豆腐和蘑菇同入菜,有蘑菇的加入更是提升了菜品的清香和鲜味。
肉末海鲜菇豆腐盖浇饭|
食材:
瘦猪肉200克,北豆腐1盒,海鲜菇1把,尖椒5个,蒜,生姜,山茶油,料酒,生抽,姜黄粉,盐,黑胡椒
步骤:
1、所有食材清洗干净,瘦猪肉切碎丁,海鲜菇切小段,尖椒切圈,姜蒜切末,豆腐切1.5厘米大小的方块
2、锅烧热加油爆香姜蒜末,接着加入尖椒炒出香辣味,再加入肉丁翻炒几下,淋入2汤匙料酒,肉丁炒变色,炒出香味
3、放入海鲜菇炒软出汤,加入约20克生抽、2克盐炒匀,小火煮3分钟,豆腐入味
4、加入1茶匙姜黄粉
5、磨入黑胡椒碎拌匀即可
6、小碗装饭,倒扣盘里,再把烧好的肉末海鲜菇豆腐盛入盘里,最后撒入葱花或是青蒜碎就好。
拌一拌就可开吃,真香。