12月份越来越冷了，餐桌上热菜大鱼大肉吃腻了吧，今天给你来道下饭菜，辣的够味，搭配米饭非常的不错，你也可以里面加入肉末，口感更佳。天冷了，就喜欢这道菜，麻辣下饭，胃口大开，怎么吃都不腻。
我对菇类的食物很钟爱，细腻嫩滑，烧汤或者清炒怎么做都吃不腻。杏鲍菇是一种高蛋白，低脂肪的食用菌。它具有很高的营养价值，富含蛋白质，碳水化合物和多种维生素，极易被人体吸收，可有效增强机体的免疫力，还可以促进肠胃的蠕动，可溶解胆固醇，避免机体吸收多余的脂肪。
杏鲍菇中含有丰富的钾，可以促进机体的新陈代谢，缓解疲劳，提神醒脑的作用，也是中老年人的首选蔬菜。
杏鲍菇加入了辣椒和豆豉，咸香入味，我每次都会多做一点。这菜，上桌次次都光盘，下饭或者搭配馒头都不错，喜欢菇类的朋友可以一试。
【辣椒炒杏鲍菇】
所需食材：香鲍菇两个，小红椒4个，线椒4个，豆豉1大勺，盐少许，生抽少许，鸡精少许，葱姜蒜适量，麻辣红油
第一步：杏鲍菇切成大小均匀的丁
第二步：青椒和红椒切小圈
第三步：锅里放入适量的油，爆香葱姜蒜，然后加入杏鲍菇翻炒片刻
第四步：锅里加入适量的生抽，加入一大勺豆豉，中火翻炒入味
第五步：加入青椒和红椒翻炒片刻，最后加入麻辣红油，加入少许的鸡精和盐就可以出锅。
我们的辣椒炒杏鲍菇就做好了，辣的够味，非常的下饭，完全多吃一碗饭的节奏。