由于初当父母的原因，对孩子的饮食有些考虑不周，然而，在很多时候，孩子的健康维系着父母的心，如果我们做了既好看又营养的美味食物，那么孩子就会被营养丰富的美食所吸引。从此不再挑食厌食，也让孩子吸收均衡营养，从此开启孩子健康茁壮成长的道路，让我们一起来看吧！！！
【报菜名】：烧茄子
【这道菜的营养价值和食疗功效】：
第一：茄子的营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙，磷，铁等多种营养成分。茄子当中，维生素P的含量很高，每100克中含有维生素P750毫克，可以增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血。
第二：茄子含有的丰富维生素，可以抑制消化系统肿瘤的增殖。同时，茄子含有多种植物纤维，可以帮助人体降低胆固醇，其实当中B族维生素对于痛经以及神经病变有一定的辅助治疗作用。同时还可以帮助协调血压，防止肿瘤，抗衰老，消肿止痛。
【这道菜需要的食材】：长茄子、西红柿、尖椒、油、蒜、淀粉、盐、醋、白糖、水、味极鲜、番茄酱。
【老厨师的做法】：
首先：茄子切滚刀块放入大碗中，用约3g的盐将茄子腌制15分钟，尖椒，番茄切大块备用。蒜切末备用。
其次：腌好的茄子控去水分，放入约5g淀粉搅匀备用。将2g盐，3g淀粉，以及准备的醋，白糖，番茄酱，味极鲜，少许水放入同一个碗中。搅拌均匀做浇汁备用。
然后：油温六成熟放入茄子炸至两面金黄捞出控油备用，尖青椒也下锅炸一下捞出控油，锅留底油放入蒜末炒香，放入番茄块继续翻炒至番茄出汤汁，然后放入酱汁翻炒一下，放入茄子继续翻炒，最后放入青尖椒翻炒，最后将剩余的蒜末放入锅中翻炒均匀即可。
【烹饪总结小贴士】：茄子洗净不需要去皮，茄子皮富含营养。
大家好我是冰雪，选择正确的饮食对健康的帮助很大，所以每位家长都要用心的为孩子配好没一顿营养餐，这样才能让孩子健康茁壮成长！下期想看什么美味，请评论区留言，或者私信我！！！
