萝卜的食用方法有很多，除开炒着吃炖着吃之外，很多人还喜爱炸萝卜丸子吃，香酥可口，滑嫩美味，独具一番口味，无论是老年人还是小朋友，喜欢的可不在少数。
我也很喜欢吃萝卜丸子，小时候每一次家中炸时，全是妈妈一边煎炸，我一边吃的，一个接一个根本停不下来。 萝卜丸子是历经高温煎炸的，一些不怎么会的盆友，沒有把握好恰当的小窍门，因此炸出去的丸子吃着太油乎乎了。
今日呢，就和大伙儿说一说炸萝卜丸子的做法，感兴趣的盆友能够跟随一起看一下。
【炸萝卜丸子】
流程一：萝卜用冷水洗干净，切割成片状切成细丝，放到碗里，撒进食用盐搅拌均匀，盐冲出水分。
流程二：小葱去皮剁碎，香菜摘洗干净切割成碎屑，随后把葱碎、香菜及其生鸡蛋放进萝卜内，搅拌均匀。
流程三：再次撒进适当的淀粉，一边倒一边拌和，直至搅拌成粘稠适当的浆，再次朝一个方位搅上力。
流程四：运用小勺，或是戴一次性手套，加入适量萝卜鸡蛋浆，团成丸子状，摆放预留。
流程五：锅内倒油，煮熟之后，放进搞好的萝卜丸子，小火慢炸，直至变为橙黄色，不必熄火，立刻捞起来控油补水摆盘，所有的捞起来之后熄火。
烹制小窍门：
萝卜丸子去油腻感的一个小技巧便是，萝卜丸子炸好之后，千万别熄火之后再捞起来，那样丸子便会有那么一瞬间吸油，因此造成吃起來很油腻感。恰当的做法应该是先捞起来丸子，最终再熄火的，尽管有点儿消耗，可是丸子香酥可口，一点也不油腻。